Идеальная пара: дары моря и водка «Онегин»

Идеальная пара: дары моря и водка «Онегин»

Анна Шенгелия

Автор

Роман Суслов

Фотографии

3 ноября 2020

Мы вновь убедились в этом на примере гастрономических изысков от ресторана «Сахалин».

Шеф Виталий Истомин
Сомелье
Ольга Лящук

Двухэтажный ресторан от White Rabbit Family из диковинки превратился в местную достопримечательность, органично вписавшись в столичный гастроландшафт.

Виталий Истомин бдительно следит за качеством региональных продуктов в обрамлении средиземноморских и азиатских техник. Блюда восхищают и кружат голову, особенно если вместо винного пэйринга предложить к ним премиальную водку.

Ассорти сашими: угорь, лосось, гребешок, желтохвост

К этому деликатному raw-блюду можно предложить водку «Онегин» с парой капель лимонного фреша. Вкус сашими заиграет по-новому.

Мини-бутерброды с камчатским крабом и щучьей икрой на жареной бриоши

Бриошь жарится на сливочном масле, плюс японский майонез, гуакамоле, краб и икра – с таким справится только охлажденная водка.

© Роман Суслов

Салат с креветками, авокадо, персиком и листьями шпината

Зеленую ноту здесь держат мини-шпинат, огурец, авокадо и соус алоэ. К ним добавляют запеченный персик, помидоры и жареные креветки. Пузырьки коктейля Vodka Tonic поддержат легкость сета.

Дим-сам с камчатским крабом

Идеально сочетается с коктейлем на основе водки «Онегин» и хереса, который дополнит ореховой ноткой тон кинзы. Водка закрепит всю палитру вкуса.

Осьминог на гриле с соусом ромеско

Осьминог после тепловой обработки приобретает плотную текстуру, которую подчеркнет водка-сауэр с щепоткой соли.

Ресторан «Сахалин»
ул. Смоленская, 8,
АZIMUT отель Смоленская
сайт
(495) 647 6479

Фото на обложке: © Роман Суслов.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №134.

  • Анна Шенгелия

    Автор

    Роман Суслов

    Фотографии

  • 3 ноября 2020

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Вы подписаны!

Читайте также

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari