Хорошая Кампания

Campania Stories-2016
Кампанийцы сетуют, что их вина плохо знают в мире. При словах «кьянти» или «верначча» в глазах у покупателей ещё появляется осмысленный блеск в глазах, а «фиано» или «паллагрелло» могут вообще не вызвать эмоций. Однако нельзя не признать, что Тоскана, например, значительно вкладывалась в продвижение, и вот теперь и в Кампании ударили в литавры: более 250 вин разных урожаев, по выбору производителей, были представлены на дегустациях, более 45 хозяйств во всех зонах единовременно принимали гостей. К движению примкнули лучшие рестораны и более половины виноделен региона, хотя из «большой тройки» (Feudi di San Gregorio, Mastroberardino и Terredora) участвовали только Feudi.



Бенвенуто Беневенто!
Хляби небесные разверзлись в Беневенто в октябре-2015: тропические дожди понесли потоки с гор, смыли сельхозугодья и затопили городок. Много лоз погибло. Чтобы поддержать дух местных виноделов, Беневенто выбрали центром проведения нынешних антеприм.

  


некоторые результаты антепримы
* Наряду с сортами-лидерами ярко заявили о себе бывшие гадкие утята: паллагрелло бьянко, паллагрелло неро (не родня), кода ди вольпе.
* В лидерах по-прежнему имена из рейтингов: Feudi di San Gregorio, Montevetrano, Colli di Lapio, Rocca del Principe, La Guardiense, Benito Ferrara, Nanni Cope и т.д.
* Практически все из заявленных биовин отличались виртуозной чистотой и не несли на себе маркетингового ярма.


Терруар и пузырьки
46% всех вин Кампании белые. Три флагмана — фалангина, греко и фиано.
Фалангина — это высокая кислотность, минеральность, крепкий скелет, непустое тело: всё это прекрасно представлено в винах 2015 года.
Фалангины этого года хорошо демонстрируют региональный разброс стиля: ближе к побережью вина цветочные, а в Sannio DOC — фруктовые.



НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ фалангин (выше 88 баллов)

1. Tenuta Cavalier Pepe Irpinia Falanghina Lila 2015
2. La Guardiense Falanghina del Sannio Janare 2015
3. Tora Falanghina del Sannio Kissos 2011
4. Fontanavecchia Falanghina del Sannio Taburno 2014
5. La Sibilla Campi Flegrei Falanghina 2015
6. Contrada Salandra Campi Flegrei Falanghina 2015
7. Astroni Strione 2011
8. Villa Matilde Falerno del Massico Bianco 2014

Фалангина наряду с греко — также главные источники игристых вин, производство которых в регионе ширится. Благодаря высокой кислотности и минеральности этих сортов к ним применимы и шампенуа, и шарма. Первый глоток в Кампании оказался игристым — фалангина по классическому методу La Guardience взяла высокую минеральную ноту. А в завершении плодотворной и полнокровной недели антеприм звучала тоже игристая «классика» — хрустящая фалангина от Feudi di San Gregorio в одноименном баре в аэропорту Неаполя.



НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ игристых по классическому методу

1. Feudi di San Gregorio Dubl + (греко)
2. Di Marzo Tufaniello Extra Dry (греко ди туфо)
3. Di Marzo Greco di Tufo Anni 20 Brut (греко ди туфо)
4. La Guardiense Cinquantenario Falanghina del Sannio (фалангина)
5. Feudi di San Gregorio Dubl Brut (фалангина)
6. San Salvatore 1988 Joi Millesimato Brut Rose 2013 (альянико)
7. Fontanavecchia Principe Lotario Rosato Brut (альянико)

Природа и винтажи
Сложно охарактеризовать по погоде урожай региона, растянувшегося на 300 км, с различными сортами и разницей во времени сбора до трех месяцев и т. д. Но в целом по результатам дегустаций складывается такая картина:
2014. Влажный, неровный. Сложный для красных, средний для белых.
2013. Поздний и долгий, неоднородный. Хорош для лёгких красных и для белых на выдержку.
2012. Солнечное и сухое лето. Прохладная осень. Удачный для поздних сортов. Очень хороший потенциал старения для белых и красных вин.
2011. Жаркий, сухой, ровный. Хорошо вызревший виноград. Кислотность средняя. Белые пить молодыми, у красных отличный потенциал.
2010. Сбалансированный и долгий. Высокое качество вин в среднем. Яркие элегантные красные. Белые с отличным потенциалом.



НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ разных белых (свыше 88 баллов)

1. Marisa Cuomo Costa d’Amalfi Furore Bianco Fuorduva 2014 (риполи, фениле, джинестра)
2. Sammarco Ettore Costa d’Amalfi Bianco Terre Saracene 2015 (бьянкатенера, пепелла, фалангина)
3. Tenuta Cavalier Pepe Irpinia Coda di Volpe Bianco di Bellona 2015 (кода ди вольпе)
4. Sclavia Terre del Volturno Pallagrello Bianco Calu 2015 (паллагрелло бьянко, фиано)
5. Terre del Principe Terre del Volturno Pallagrello Bianco Le Serole 2014 (паллагрелло бьянко)

Диктатура и нежность
В майском номере Decanter Иан д’Агата назвал 10 лучших итальянских терруаров, из них два — в Кампании: Туфо и Лапио, оба — зона Авеллино, оба «белые». По всей Кампании можно найти разнообразные в проявлениях греко и фиано, но только здесь получаются вина уровня потенциальных гран крю.

Греко встречается в разных зонах, но в Туфо он раскрыл весь свой мощный потенциал: минеральные вина, от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела, жестковатые, нервные, тельные и обволакивающие.


Очевидно, они лучше раскрываются со временем: нельзя не отметить, насколько сейчас выигрывают вина 2014-го по сравнению с 2015-м, который в целом был очень похож, просто моложе. Дегустации зрелых греко демонстрируют, что этот сорт — идеологический брат рислинга: нефтяная тональность читается в аромате после 3–5 лет.



НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ греко (выше 88 баллов)

1. Cantine dell’Angelo Greco di Tufo Torrefavale 2014
2. Di Marzo Greco di Tufo Franciscus 2015
3. Ferrara Benito Greco di Tufo Vigna Cicogna 2014
4. Di Marzo Greco di Tufo Somnium Scipionis 2013
5. Feudi di San Gregorio Greco di Tufo Cutizzi 2014
6. Villa Raiano Greco di Tufo Contrada Marotta 2013
7. Contrada Greco di Tufo 2012
8. San Salvatore 1988 Paestun Bianco Elea 2013

Если минеральный греко принято считать «мальчиком», то нежный фиано явно «девочка». Хотя мы бы предпочли пару Софи Лорен и Одри Хепберн.


Хороший стержень наблюдается у вин из фиано, это обманчиво легкомысленные вина, собранные и глубокие. Цветочная тональность преобладает, но у хороших фиано подчёркнута фамильная ореховость от выдержки на осадке. Удачные урожаи 2014 и 2015 хорошо демонстрируют достоинства сорта.



НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ фиано (выше 88 баллов)

1. Rocca del Principe Fiano di Avelino 2014
2. Colli di Lapio Fiano di Avelino 2014
3. Feudi di San Gregorio Fiano di Avelino Pietracalda 2012
4. I Capitani Fiano di Avelino Gaudium 2015
5. Sanpaolo Fiano di Avelino 2015
6. Cantina del Barone Campania Fiano Patricella 928 2014
7. Tenuta Sarno 1860 Fiano di Avelino 2011
8. I Gaudi Fiano di Avelino 2013
9. Di Meo Fiano di Avelino Colle dei Cerri 2006
10. San Salvatore 1988 Paestum Fiano Pian di Stio 2015

Гордость и практичность
Кампания удивительна тем, что здесь можно встретить и великие белые, и великие красные вина и, бывает, что и то и другое — у одних и тех же производителей, как в Бургундии — хотя местные почему-то не любят сравнений с Кот д’Ором. Альянико, великий красный, что ещё раз подтвердил Даниэле Чернилли, приехав именно на красную часть антепримы, подарил мощные, глубокие, насыщенные и танинные вина, затмевающие остальные своим напором. При этом результаты не очень ровные, очевидно, производителям сладить с альянико удаётся не каждый год.



НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ альянико (выше 88 баллов)

1. Feudi di San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2010
2. Ferrara Benito Irpinia Aglianico Vigna Quattro Confini 2014
3. Montevetrano Campania Aglianico Core 2014
4. Trabucco Falerno del Massico Rosso Rapicano 2011
5. Fontanavecchia Aglianico del Taburno Vigna Catarate Riserva 2008
6. La Guardiense Sannio Aglianico I Mille 2011
7. San Salvatore 1988 Paestum Aglianico Ommagio a Gillo Dorfles 2012
8. Ocone Aglianico del Taburno Apollo 2010
9. Il Cancelliere Gioviano Irpinia Aglianico 2012
10. Di Marzo Irpinia Aglianico Linea Stemma 2014

  Если альянико — великий, развивающийся подобно бароло годами многослойно и многозначно, то таурази (Taurasi DOCG) — его личный блокбастер. Производители явно постарались представить лучшие, по их мнению, годы из последних, и это оказалось оправданным — в дегустационном зале как будто витал многоголосый гимн сорту.



НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ таурази (выше 90 баллов)

1. Feudi di San Gregorio Piano di Montevergine Riserva 2009
2. Tenuta Cavalier Pepe Opera Mia 2010
3. Contrade di Taurasi Coste 2011
4. Contrade di Taurasi Vigne d’Alto 2011
5. Contrada Taurasi 2007
6. Di Meo Vigna Olmo Riserva 2008
7. Donnachiara Taurasi di Umberto 2012
8. Il Cancelliere Nero Ne’ 2011
9. Perillo 2007
10. Sanpaolo Riserva 2009

УДИВЛЕНИЕ АНТЕПРИМЫ
Вино из малоизвестного белого сорта грекомуш, не имеющего ничего общего с греко, получило «3 бокала» от Gambero Rosso в 2015-м: образец был представлен выдающейся «красной» винодельней Contrade di Taurasi.


Отвага и соперничество
Пьедироссо, в отличие от альянико, ещё предстоит доказать свои достоинства. На неаполитанском он называется Пер’э’палумм (с ударением на У), «нога птицы». Виноделы сравнивают его с пино нуаром — из-за светлого цвета вина, лёгкости, приятной ягодности, без танинной вязкости. Был момент, когда за столом трое итальянцев, из них два dottore и два винодела, пытались по-английски рассказать о «пьеди», одновременно по-итальянски споря между собой: голубика в нем преобладает или шелковица.


В итоге вывели новое определение сорта: это то же, что альянико, но только всего в нём меньше. Практически все представленные на антеприме пьеди — интересные современные вина, которые приятно пить и молодыми, и выдержанными ризервами, сопровождая ими и мясо, и морепродукты. Итальянские винные авторы объявили: если альянико — вино воскресное, то пьедироссо — для каждого дня недели.


НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ пьедироссо (выше 88 баллов)

1. Agnanum Campi Flegrei Piedirosso 2014
2. Agnanum Vigna delle Volpi Piedirosso 2014
3. La Sibilla Campi Flegrei Piedirosso 2015
4. Astroni Campi Flegrei Piedirosso Colle Rotondella 2014
5. Astroni Campi Flegrei Piedirosso Camaldoli Riserva 2012
6. Contrada Salandra Campi Flegrei Piedirosso Pro-Polis 2011
7. Mustilli Sannio Sant’Agata dei Coti Piedirosso 2015
8. La Guardiense Sannio Piedirosso Janare 2010

  Пьедироссо долгое время использовали для осветления и смягчения мощных вин, а сегодня он полноценно выступает в ассамбляжах — самым гармоничными, по разумению виноделов, а также винной критики, оказались союзы с альянико. Это популярный метод для «одружелюбливания» суровых и танинных вин.


НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ красных блендов (выше 88 баллов)

1. Sorrentino Vesuvio Lacryma Christi Rosso Vigna Lapillo 2013 (пьедироссо, альянико)
2. Montevetrano Colli di Salerno Rosso 2012 (каберне совиньон, альянико, мерло)
3. Sammarco Ettore Costa d’Amalfi Ravello Rosso Riserva 2012 (альянико, пьедироссо)
4. Cuomo Marisa Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2012 (альянико, пьедироссо)
5. Nanni Cope Terre del Volturno Rosso Sabie di Sopra Il Bosco 2014 (паллагрелло неро, альянико, казавекья)
6. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso Vigna Camarato Riserva 2007 (альянико, пьедироссо)

Опыт и опыт
На дегустации вин в кооперативе La Guardience (Беневенто), куда входит больше тысячи виноградарей, подозрительным показался ровный и достаточно высокий уровень вин, сочная и яркая процессия. 


Президент радостно выдал секрет: их консультант — знаменитый тосканский энолог Риккардо Котарелла, каждый месяц он или члены его команды проводят дня четыре в погребах коопа, добиваясь правильного звучания.


Схожие по стилистике вина были узнаны ещё у нескольких хозяйств — всего шесть виноделен, принявших участие в антеприме оказались подопечными легенды, вызвав в памяти старую дискуссию о термине cotarellite. Ничего удивительного, Риккардо известен как большой почитатель альянико.



У другого тосканца Паоло Качорнья тоже в любимцах альянико, что не мешает ему помогать Di Marzo и Benito Ferrara делать совершенно разные греко ди туфо. Впрочем, приглашение звёзд энологии со стороны в Кампании не норма, здесь предпочитают выращивать собственных. А ещё здесь принято помогать ближнему: к примеру, Луиджи Сарно (Сantina del Barone) консультирует Cantine Dell’Angelo с его великолепными греко и Monte Gloria.