3 июня 2016
В итальянской Кампании антепримы — показы свежих урожаев — тоже становятся традицией. Их время — начало апреля. В этом году жизнерадостные впечатления остались и от красных, и от белых вин.
Campania Stories-2016
Кампанийцы сетуют, что их вина плохо знают в мире. При словах «кьянти» или «верначча» в глазах у покупателей ещё появляется осмысленный блеск в глазах, а «фиано» или «паллагрелло» могут вообще не вызвать эмоций. Однако нельзя не признать, что Тоскана, например, значительно вкладывалась в продвижение, и вот теперь и в Кампании ударили в литавры: более 250 вин разных урожаев, по выбору производителей, были представлены на дегустациях, более 45 хозяйств во всех зонах единовременно принимали гостей. К движению примкнули лучшие рестораны и более половины виноделен региона, хотя из «большой тройки» (Feudi di San Gregorio, Mastroberardino и Terredora) участвовали только Feudi.
Бенвенуто Беневенто!
Хляби небесные разверзлись в Беневенто в октябре-2015: тропические дожди понесли потоки с гор, смыли сельхозугодья и затопили городок. Много лоз погибло. Чтобы поддержать дух местных виноделов, Беневенто выбрали центром проведения нынешних антеприм.
некоторые результаты антепримы
* Наряду с сортами-лидерами ярко заявили о себе бывшие гадкие утята: паллагрелло бьянко, паллагрелло неро (не родня), кода ди вольпе.
* В лидерах по-прежнему имена из рейтингов: Feudi di San Gregorio, Montevetrano, Colli di Lapio, Rocca del Principe, La Guardiense, Benito Ferrara, Nanni Cope и т.д.
* Практически все из заявленных биовин отличались виртуозной чистотой и не несли на себе маркетингового ярма.
Терруар и пузырьки
46% всех вин Кампании белые. Три флагмана — фалангина, греко и фиано.
Фалангина — это высокая кислотность, минеральность, крепкий скелет, непустое тело: всё это прекрасно представлено в винах 2015 года.
Фалангины этого года хорошо демонстрируют региональный разброс стиля: ближе к побережью вина цветочные, а в Sannio DOC — фруктовые.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ фалангин (выше 88 баллов)
- Tenuta Cavalier Pepe Irpinia Falanghina Lila 2015
- La Guardiense Falanghina del Sannio Janare 2015
- Tora Falanghina del Sannio Kissos 2011
- Fontanavecchia Falanghina del Sannio Taburno 2014
- La Sibilla Campi Flegrei Falanghina 2015
- Contrada Salandra Campi Flegrei Falanghina 2015
- Astroni Strione 2011
- Villa Matilde Falerno del Massico Bianco 2014
Фалангина наряду с греко — также главные источники игристых вин, производство которых в регионе ширится. Благодаря высокой кислотности и минеральности этих сортов к ним применимы и шампенуа, и шарма. Первый глоток в Кампании оказался игристым — фалангина по классическому методу La Guardience взяла высокую минеральную ноту. А в завершении плодотворной и полнокровной недели антеприм звучала тоже игристая «классика» — хрустящая фалангина от Feudi di San Gregorio в одноименном баре в аэропорту Неаполя.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ игристых по классическому методу
- Feudi di San Gregorio Dubl + (греко)
- Di Marzo Tufaniello Extra Dry (греко ди туфо)
- Di Marzo Greco di Tufo Anni 20 Brut (греко ди туфо)
- La Guardiense Cinquantenario Falanghina del Sannio (фалангина)
- Feudi di San Gregorio Dubl Brut (фалангина)
- San Salvatore 1988 Joi Millesimato Brut Rose 2013 (альянико)
- Fontanavecchia Principe Lotario Rosato Brut (альянико)
Природа и винтажи
Сложно охарактеризовать по погоде урожай региона, растянувшегося на 300 км, с различными сортами и разницей во времени сбора до трех месяцев и т. д. Но в целом по результатам дегустаций складывается такая картина:
2014. Влажный, неровный. Сложный для красных, средний для белых.
2013. Поздний и долгий, неоднородный. Хорош для лёгких красных и для белых на выдержку.
2012. Солнечное и сухое лето. Прохладная осень. Удачный для поздних сортов. Очень хороший потенциал старения для белых и красных вин.
2011. Жаркий, сухой, ровный. Хорошо вызревший виноград. Кислотность средняя. Белые пить молодыми, у красных отличный потенциал.
2010. Сбалансированный и долгий. Высокое качество вин в среднем. Яркие элегантные красные. Белые с отличным потенциалом.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ разных белых (свыше 88 баллов)
- Marisa Cuomo Costa d’Amalfi Furore Bianco Fuorduva 2014 (риполи, фениле, джинестра)
- Sammarco Ettore Costa d’Amalfi Bianco Terre Saracene 2015 (бьянкатенера, пепелла, фалангина)
- Tenuta Cavalier Pepe Irpinia Coda di Volpe Bianco di Bellona 2015 (кода ди вольпе)
- Sclavia Terre del Volturno Pallagrello Bianco Calu 2015 (паллагрелло бьянко, фиано)
- Terre del Principe Terre del Volturno Pallagrello Bianco Le Serole 2014 (паллагрелло бьянко)
Диктатура и нежность
В майском номере Decanter Иан д’Агата назвал 10 лучших итальянских терруаров, из них два — в Кампании: Туфо и Лапио, оба — зона Авеллино, оба «белые». По всей Кампании можно найти разнообразные в проявлениях греко и фиано, но только здесь получаются вина уровня потенциальных гран крю.
Греко встречается в разных зонах, но в Туфо он раскрыл весь свой мощный потенциал: минеральные вина, от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела, жестковатые, нервные, тельные и обволакивающие.
Очевидно, они лучше раскрываются со временем: нельзя не отметить, насколько сейчас выигрывают вина 2014-го по сравнению с 2015-м, который в целом был очень похож, просто моложе. Дегустации зрелых греко демонстрируют, что этот сорт — идеологический брат рислинга: нефтяная тональность читается в аромате после 3–5 лет.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ греко (выше 88 баллов)
- Cantine dell’Angelo Greco di Tufo Torrefavale 2014
- Di Marzo Greco di Tufo Franciscus 2015
- Ferrara Benito Greco di Tufo Vigna Cicogna 2014
- Di Marzo Greco di Tufo Somnium Scipionis 2013
- Feudi di San Gregorio Greco di Tufo Cutizzi 2014
- Villa Raiano Greco di Tufo Contrada Marotta 2013
- Contrada Greco di Tufo 2012
- San Salvatore 1988 Paestun Bianco Elea 2013
Если минеральный греко принято считать «мальчиком», то нежный фиано явно «девочка». Хотя мы бы предпочли пару Софи Лорен и Одри Хепберн.
Хороший стержень наблюдается у вин из фиано, это обманчиво легкомысленные вина, собранные и глубокие. Цветочная тональность преобладает, но у хороших фиано подчёркнута фамильная ореховость от выдержки на осадке. Удачные урожаи 2014 и 2015 хорошо демонстрируют достоинства сорта.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ фиано (выше 88 баллов)
- Rocca del Principe Fiano di Avelino 2014
- Colli di Lapio Fiano di Avelino 2014
- Feudi di San Gregorio Fiano di Avelino Pietracalda 2012
- I Capitani Fiano di Avelino Gaudium 2015
- Sanpaolo Fiano di Avelino 2015
- Cantina del Barone Campania Fiano Patricella 928 2014
- Tenuta Sarno 1860 Fiano di Avelino 2011
- I Gaudi Fiano di Avelino 2013
- Di Meo Fiano di Avelino Colle dei Cerri 2006
- San Salvatore 1988 Paestum Fiano Pian di Stio 2015
Гордость и практичность
Кампания удивительна тем, что здесь можно встретить и великие белые, и великие красные вина и, бывает, что и то и другое — у одних и тех же производителей, как в Бургундии — хотя местные почему-то не любят сравнений с Кот д’Ором. Альянико, великий красный, что ещё раз подтвердил Даниэле Чернилли, приехав именно на красную часть антепримы, подарил мощные, глубокие, насыщенные и танинные вина, затмевающие остальные своим напором. При этом результаты не очень ровные, очевидно, производителям сладить с альянико удаётся не каждый год.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ альянико (выше 88 баллов)
- Feudi di San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2010
- Ferrara Benito Irpinia Aglianico Vigna Quattro Confini 2014
- Montevetrano Campania Aglianico Core 2014
- Trabucco Falerno del Massico Rosso Rapicano 2011
- Fontanavecchia Aglianico del Taburno Vigna Catarate Riserva 2008
- La Guardiense Sannio Aglianico I Mille 2011
- San Salvatore 1988 Paestum Aglianico Ommagio a Gillo Dorfles 2012
- Ocone Aglianico del Taburno Apollo 2010
- Il Cancelliere Gioviano Irpinia Aglianico 2012
- Di Marzo Irpinia Aglianico Linea Stemma 2014
Если альянико — великий, развивающийся подобно бароло годами многослойно и многозначно, то таурази (Taurasi DOCG) — его личный блокбастер. Производители явно постарались представить лучшие, по их мнению, годы из последних, и это оказалось оправданным — в дегустационном зале как будто витал многоголосый гимн сорту.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ таурази (выше 90 баллов)
- Feudi di San Gregorio Piano di Montevergine Riserva 2009
- Tenuta Cavalier Pepe Opera Mia 2010
- Contrade di Taurasi Coste 2011
- Contrade di Taurasi Vigne d’Alto 2011
- Contrada Taurasi 2007
- Di Meo Vigna Olmo Riserva 2008
- Donnachiara Taurasi di Umberto 2012
- Il Cancelliere Nero Ne’ 2011
- Perillo 2007
- Sanpaolo Riserva 2009
УДИВЛЕНИЕ АНТЕПРИМЫ
Вино из малоизвестного белого сорта грекомуш, не имеющего ничего общего с греко, получило «3 бокала» от Gambero Rosso в 2015-м: образец был представлен выдающейся «красной» винодельней Contrade di Taurasi.
Отвага и соперничество
Пьедироссо, в отличие от альянико, ещё предстоит доказать свои достоинства. На неаполитанском он называется Пер’э’палумм (с ударением на У), «нога птицы». Виноделы сравнивают его с пино нуаром — из-за светлого цвета вина, лёгкости, приятной ягодности, без танинной вязкости. Был момент, когда за столом трое итальянцев, из них два dottore и два винодела, пытались по-английски рассказать о «пьеди», одновременно по-итальянски споря между собой: голубика в нем преобладает или шелковица.
В итоге вывели новое определение сорта: это то же, что альянико, но только всего в нём меньше. Практически все представленные на антеприме пьеди — интересные современные вина, которые приятно пить и молодыми, и выдержанными ризервами, сопровождая ими и мясо, и морепродукты. Итальянские винные авторы объявили: если альянико — вино воскресное, то пьедироссо — для каждого дня недели.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ пьедироссо (выше 88 баллов)
- Agnanum Campi Flegrei Piedirosso 2014
- Agnanum Vigna delle Volpi Piedirosso 2014
- La Sibilla Campi Flegrei Piedirosso 2015
- Astroni Campi Flegrei Piedirosso Colle Rotondella 2014
- Astroni Campi Flegrei Piedirosso Camaldoli Riserva 2012
- Contrada Salandra Campi Flegrei Piedirosso Pro-Polis 2011
- Mustilli Sannio Sant’Agata dei Coti Piedirosso 2015
- La Guardiense Sannio Piedirosso Janare 2010
Пьедироссо долгое время использовали для осветления и смягчения мощных вин, а сегодня он полноценно выступает в ассамбляжах — самым гармоничными, по разумению виноделов, а также винной критики, оказались союзы с альянико. Это популярный метод для «одружелюбливания» суровых и танинных вин.
НЕ ПРОПУСТИТЬ
топ красных блендов (выше 88 баллов)
- Sorrentino Vesuvio Lacryma Christi Rosso Vigna Lapillo 2013 (пьедироссо, альянико)
- Montevetrano Colli di Salerno Rosso 2012 (каберне совиньон, альянико, мерло)
- Sammarco Ettore Costa d’Amalfi Ravello Rosso Riserva 2012 (альянико, пьедироссо)
- Cuomo Marisa Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2012 (альянико, пьедироссо)
- Nanni Cope Terre del Volturno Rosso Sabie di Sopra Il Bosco 2014 (паллагрелло неро, альянико, казавекья)
- Villa Matilde Falerno del Massico Rosso Vigna Camarato Riserva 2007 (альянико, пьедироссо)
Опыт и опыт
На дегустации вин в кооперативе La Guardience (Беневенто), куда входит больше тысячи виноградарей, подозрительным показался ровный и достаточно высокий уровень вин, сочная и яркая процессия.
Президент радостно выдал секрет: их консультант — знаменитый тосканский энолог Риккардо Котарелла, каждый месяц он или члены его команды проводят дня четыре в погребах коопа, добиваясь правильного звучания.
Схожие по стилистике вина были узнаны ещё у нескольких хозяйств — всего шесть виноделен, принявших участие в антеприме оказались подопечными легенды, вызвав в памяти старую дискуссию о термине cotarellite. Ничего удивительного, Риккардо известен как большой почитатель альянико.
У другого тосканца Паоло Качорнья тоже в любимцах альянико, что не мешает ему помогать Di Marzo и Benito Ferrara делать совершенно разные греко ди туфо. Впрочем, приглашение звёзд энологии со стороны в Кампании не норма, здесь предпочитают выращивать собственных. А ещё здесь принято помогать ближнему: к примеру, Луиджи Сарно (Сantina del Barone) консультирует Cantine Dell’Angelo с его великолепными греко и Monte Gloria.