20 марта 2019
Чуть больше года назад в «Фаренгейт» пришел новый шеф-повар Виктор Титов – молодой, амбициозный и любящий гастрономические эксперименты. И вот настал черед обновления меню.
Авторская задумка Титова – меню аперитивных закусок – брускетты на один укус с лососем и соусом гуакамоле, шу с баклажаном и креветкой и другие миниатюрные закуски, идеально подходящие к коктейлям от Дениса Кряжева или легким винам.
Закуски и салаты пополнились румяной бриошью с лобстером и манго, оригинальной интерпретацией салата с козьим сыром, дополненного семенами подсолнечника и салатом с ароматной копченой уткой, дополненной манго и маракуйей.
Главная новинка в разделе горячих блюд – нежные оладьи из индейки с соусом деми гляс. Не обошлось в блюде и без любимых ингредиентов шефа – фуагра и трюфельного масла. Для любителей зож – котлеты с карасем и ломтиками авокадо, а также приготовленный на гриле осьминог с овощами и цуккини кимчи.
Тверской б-р, 26, стр. 2
(495) 651 8170
rest-f.ru
Закуски и салаты пополнились румяной бриошью с лобстером и манго, оригинальной интерпретацией салата с козьим сыром, дополненного семенами подсолнечника и салатом с ароматной копченой уткой, дополненной манго и маракуйей.
Главная новинка в разделе горячих блюд – нежные оладьи из индейки с соусом деми гляс. Не обошлось в блюде и без любимых ингредиентов шефа – фуагра и трюфельного масла. Для любителей зож – котлеты с карасем и ломтиками авокадо, а также приготовленный на гриле осьминог с овощами и цуккини кимчи.
Тверской б-р, 26, стр. 2
(495) 651 8170
rest-f.ru