10 рецептов коктейлей с ромом
Ромовый дневник: 10 популярных коктейлей с ромом

Ромовый дневник: 10 популярных коктейлей с ромом

Ромовый дневник: 10 популярных коктейлей с ромом

Автор

Статьи по теме:

Ром – один из самых любимых барменами ингредиентов. Он входит в состав многих популярных коктейлей: «Пина Колада», «Май Тай», «Мохито» и «Лонг Айлэнд Айс Ти». Без него не обходится ни один грог. Однако палитра ромовых коктейлей намного шире. Делимся рецептами самых интересных.

Dark’n’Stormy

В классическом варианте этот простой и освежающий коктейль нужно делать с бермудским ромом Gosling’s Black Seal. В 1991 году компания-производитель зарегистрировала свои эксклюзивные права на использование названия коктейля. Однако в домашних условиях можно использовать любой темный, насыщенный, пряный ром.

Ингредиенты:

  • 60 мл темного рома Gosling’s Black Seal 
  • 15 мл свежевыжатого сока лайма
  • 150 мл имбирного эля
  • 1 ломтик лайма для украшения
  • кусковой лед

Технология приготовления:

  1. Наполнить бокал льдом;
  2. Налить ром и сок лайма;
  3. Долить доверху имбирным элем;
  4. Украсить долькой лайма.
Фото: © Shuttertock

Фото: © Shuttertock

Hurricane

Сладкий и крепкий, настоящая фруктовая бомба, этот коктейль родом из Нового Орлеана. Говорят, его придумали в 1940-е годы, когда рома производили настолько много, что стоил он сущие копейки. Сегодня он остается символом Французского квартала города – места свободы, вечеринок и вечного лета.

Ингредиенты:

  • 60 мл светлого рома
  • 60 мл темного рома
  • 30 мл свежевыжатого сока лайма
  • 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 15 мл пюре маракуйи
  • 15 мл сахарного сиропа
  • 1 чайная ложка сиропа гренадин
  • 1 колечко апельсина для украшения
  • 1 коктейльная вишня
  • 1 коктейльная трубочка
  • кусковой лед

Технология приготовления:

  1. В шейкер со льдом добавить ромы, соки, пюре маракуйи, сахарный сироп и гренадин;
  2. Тщательно взболтать;
  3. В бокал харрикейн добавить свежий лед;
  4. Через сито процедить коктейль в бокал;
  5. Украсить колечком апельсина и коктейльной вишней;
  6. Подавать с коктейльной трубочкой.
Фото: © Shuttertock

Фото: © Shuttertock

Daiquiri

Казалось бы, нет проще коктейля, чем «Дайкири». В нем всего три ингредиента, но найти между ними идеальный баланс – мечта каждого хорошего бармена. При такой простоте особое внимание стоит уделить качеству ингредиентов. В итоге должен получиться освежающий, не слишком сладкий и не слишком крепкий на вкус, коктейль.

Ингредиенты:

  • 60 мл светлого рома
  • 30 мл свежевыжатого сока лайма
  • 25 мл сахарного сиропа
  • 1 долька лайма для украшения
  • кусковой лед

Технология приготовления:

  1. Подготовить коктейльный бокал, наполнить его льдом и оставить охлаждаться;
  2. В шейкере со льдом смешать ром, сок и сахарный сироп;
  3. Энергично потрясти;
  4. Из бокала убрать подтаявший лед;
  5. Через сито перелить коктейль в охлажденный бокал;
  6. Украсить долькой лайма.
Фото: © Shutterstock

Фото: © Shutterstock

Zombie

Классический тики-коктейль имеет десятки вариантов приготовления. Можно использовать шейкер или взбить все ингредиенты в блендере. Важно, чтобы в результате получился крепкий, насыщенный коктейль с ярким фруктовым вкусом и выраженной пряной ноткой.

Ингредиенты:

  • 45 мл темного рома
  • 30 мл рома overproof (повышенной крепости)
  • 30 мл свежевыжатого сока лайма
  • 45 мл грейпфрутового сока
  • 30 мл сиропа корицы
  • пара капель Angostura Aromatic Bitters
  • 1 ломтик апельсина для украшения
  • 1 коктейльная вишня
  • 1 веточка мяты
  • 1 коктейльная трубочка

Технология приготовления:

  1. В шейкере со льдом смешать ромы и соки;
  2. Тщательно потрясти;
  3. Через сито процедить коктейль в бокал со свежим льдом;
  4. Украсить апельсином, вишней и веточкой мяты;
  5. Подавать с коктейльной трубочкой.
Фото: © Роман Суслов

Фото: © Роман Суслов

El Presidente

По легенде этот коктейль был назван в честь генерала Кубинской войны за независимость, а позднее Президента Кубы, Херардо Мачадо-и-Моралеса. Крепкий, «мужской» коктейль должен был олицетворять стальной характер политика. Неудивительно, что он быстро стал любимым напитком кубинского истеблишмента.

Ингредиенты:

  • 40 мл золотого рома
  • 20 мл сухого вермута
  • 10 мл апельсинового ликера Triple Sec
  • 5 мл сиропа Гренадин
  • кусковой лед

Технология приготовления:

  1. Наполнить льдом коктейльный бокал и оставить охлаждаться;
  2. В шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
  3. Энергично взболтать;
  4. Освободить бокал от подтаявшего льда;
  5. Через сито процедить в него коктейль.
Фото: © Chas Turansky /Unsplash

Фото: © Chas Turansky /Unsplash

Barracuda

Авторство коктейля принадлежит итальянцу Бенито Куккари, который в 1960-е годы работал на круизных лайнерах, курсировавших из Европы на Карибские острова. Со своим произведение Бенито даже выиграл конкурс Итальянской ассоциации барменов. Действительно, сочетание карибского рома, ананаса и лайма с итальянским ликером и просекко до сих пор кажется очень удачным.

Ингредиенты:

  • 45 мл золотого рома
  • 15 мл ликера Galliano
  • 60 мл свежевыжатого ананасового сока
  • 10 мл свежевыжатого сока лайма
  • 50 мл игристого вина
  • кусковой лед
  • 1 долька ананаса для украшения
  • 1 коктейльная вишня
  • 1 веточка мяты
  • 1 коктейльная трубочка

Технология приготовления:

  1. В шейкере со льдом смешать ром, «Гальяно» и соки;
  2. Энергично потрясти;
  3. Через сито перелить в бокал, наполненный свежим льдом;
  4. Долить доверху игристым вином;
  5. Украсить долькой ананаса, коктейльной вишней и веточкой мяты;
  6. Подавать с коктейльной трубочкой.
Фото: © Wine Dharma/Unsplash

Фото: © Wine Dharma/Unsplash

Between the sheets

Несмотря на английское название, «Меж простыней» имеет французские корни. Его придумали в 1920-е годы в Harry’s New York Bar в Париже. Пикантное название по легенде возникло из-за того, что коктейль стал фаворитом парижских дам полусвета.

Ингредиенты:

  • 30 мл светлого рома
  • 30 мл коньяка
  • 30 мл апельсинового ликера Triple Sec
  • 20 мл свежевыжатого лимонного сока
  • кусковой лед

Технология приготовления:

  1. Наполнить коктейльный бокал льдом и оставить охлаждаться;
  2. В шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
  3. Энергично потрясти;
  4. Удалить из бокала подтаявший лед;
  5. Через сито процедить в охлажденный бокал.
Фото: © Ambitious Creative Co Rick Barrett/Unsplash

Фото: © Ambitious Creative Co Rick Barrett/Unsplash

Hemingway Special

В ромовом дневнике не упомянуть старину Эрнеста было бы преступлением. Слава Хемингуэя как любителя коктейлей распространилась далеко за круги почитателей его литературного творчества. По сути Hemingway Special – это твист на любимый писателем «Дайкири». Коктейль внесен в список Международной ассоциации барменов как современная классика.

Ингредиенты:

  • 60 мл рома
  • 40 мл грейпфрутового сока
  • 15 мл вишневого ликера Luxardo
  • 15 мл свежевыжатого сока лайма
  • кусковой лед

Технология приготовления:

  1. Наполнить коктейльный бокал льдом и оставить охлаждаться;
  2. В шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
  3. Тщательно взболтать;
  4. Удалить подтаявший лед из бокала;
  5. Через сито процедить коктейль в охлажденный бокал.
Фото: © Shuttertock

Фото: © Shuttertock

Mary Pickford

Один из коктейлей времен сухого закона в США был создан на Кубе в 1920-е годы. Сладкий, но не приторный, он назван в честь звезды немого кино, подруги Чарли Чаплина, Мэри Пикфорд.

Ингредиенты:

  • 45 мл светлого рома
  • 45 мл свежевыжатого ананасового сока
  • 7,5 мл вишневого ликера Luxardo
  • 5 мл сиропа Гренадин
  • кусковой лед

Технология приготовления:

  1. Наполнить коктейльный бокал льдом и оставить охлаждаться;
  2. В шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
  3. Энергично взболтать;
  4. Освободить бокал ото льда;
  5. Через сито перелить в него коктейль.
Фото: © Shuttertock

Фото: © Shuttertock

Knickerbocker

Никербокерами изначально называли штаны особого покроя, которые носили голландские иммигранты Нью-Йорка. Потом так начали именовать самих американцев нидерландского происхождения, а позднее вообще всех ньюйоркцев. Очевидно, что коктейль получил такое название, потому что был придуман в «Большом яблоке». Он впервые был упомянут в 1862 году в коктейльном справочнике Джерри Томаса.

Ингредиенты:

  • 75 мл золотого рома
  • 1 чайная ложка апельсинового ликера Triple Sec
  • 15 мл свежевыжатого сока лайма
  • 15 мл малинового сиропа
  • 1 ломтик лайма для украшения
  • 1 малина для украшения
  • кусковой лед
  • крошеный лед

Технология приготовления:

  1. В шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
  2. Тщательно потрясти;
  3. Через сито процедить коктейль в бокал олд фэшн, наполненный крошеным льдом;
  4. Украсить долькой лайма и малиной.
Фото: © Shuttertock

Фото: © Shuttertock

Фото на обложке: © Blake Wisz/Unsplash.

Статьи по теме:
  • Валерия Тенисон

    Автор

  • 19 июля 2021

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

Читайте также

Dark’n’Stormy
60 мл темного рома Gosling’s Black Seal
15 мл свежевыжатого сока лайма
150 мл имбирного эля
1 ломтик лайма для украшения
кусковой лед​.
<p>Ром – один из самых любимых барменами ингредиентов. Он входит в состав многих популярных коктейлей: <a href="https://swn.ru/articles/kokteil-pina-kolada-9-prostyh-retseptov-v-domashnih-usloviyah" target="_blank">«Пина Колада»</a>, <a href="https://swn.ru/articles/mai-tai" target="_blank">«Май Тай»</a>, <a href="https://swn.ru/articles/8-retseptov-kokteilya-mohito-sostav-proportsii-video" target="_blank">«Мохито»</a> и «Лонг Айлэнд Айс Ти». Без него не обходится ни один <a href="https://swn.ru/articles/kak-prigotovit-goryachii-grog-v-domashnih-usloviyah" target="_blank">грог</a>. Однако палитра ромовых коктейлей намного шире. Делимся рецептами самых интересных.<br></p>
Наполнить бокал льдом. Налить ром и сок лайма. Долить доверху имбирным элем. Украсить долькой лайма.
Коктейль
1