В Дору всё суше. Часть вторая

23 июля 2010
Англичанина Кристиана Сили группа AXA командировала в Дору для поддержания статуса великого дома портвейна, а он в Noval создал еще и одно из лучших сухих вин Португалии

Успешные соседи

Пока Дору держит позиции передового во всех смыслах региона, другие тоже бойко развиваются. Страну часто сравнивают с Грецией: и там и там виноделие всегда было важной статьей экономики, но не выходило за рамки туристического интереса. И там и там — широкая палитра местных сортов винограда, плохо известных в мире. Обе державы выказали амбиции встать в Европе вровень с передовыми винными странами в одно время, но в этом забеге Португалия явно лидирует. Страна входит в 20-ку крупнейших производителей вина в мире. Вино делают не только на континенте, но также на Азорских островах и Мадейре. В континентальной части выделено 25 аппелласьонов (Denominacao de Origem Controlada или DOC), заключенных в 9 винных регионов. Ниже — регионы, кроме Дору, за развитием которых будет интересно следить в ближайшие годы.

Vinhos Verdes (Виньюш Вердеш или VV)

Граничит с испанской Галисией. Одна из версий происхождения названия «Зеленые вина» связана с особо тучной зеленой растительностью региона, другая — с исключительной свежестью его вин. Урожай здесь может идти вплоть до начала ноября. Климат выраженный океанический, с большим количеством осадков и низкими среднегодовыми температурами. Это определяет специализацию на белых винах из галисийских сортов, которые пишутся по-португальски: алваринью (Alvarinho), лорейру (Loureiro), тражадура (Trajadura), аринту (Arinto). Из красных тут выращивают 4 местных сорта. Они идут на Verde Tinto, очень кислотное вино глубоко красного цвета, которое промоутируют как самое подходящее сочетание с национальным блюдом Португалии бакаляо (треской). Среди лучших производителей — Anselmo Mendes, Quinta Do Feital, Quinta de Soalheiro, Hotel Do Reguengo de Melgaco, славящиеся своим альваринью, Quinta Do Ameal — один из лучших производителей лорейру, а также кооператив города Монсао (Adega de Moncao) предлагающий весьма неплохие вина.

Tras-os-Montes (Траз-ож-Мoнтеш)

Новый DOC, до 2005 года так назывались региональные вина из долины Дору. Регион во многом схож с Дору, следует выделить только два его оригинальных красных сорта: баштарду (Bastardo) и маруфу (Marufo).

Bairrada (Байррада)

Известна игристыми винами и самыми долгоживущими сухими красными винами страны (50 и более лет), которые делают из трудного сорта бага, схожего с пино нуар. Еще в 1887 году была создана Школа практического виноградарства Байррады, первым значительным успехом которой стал изобретенный в 1890 году метод производства игристых вин из сортамария гомеш (фернао пиреш). Среди лучших производителей — Luis Pato, их вино из баги, высаженной в 1987 году без подвоя, Pe Franco Quinta Do Ribeirinho, — одно из лучших красных страны. Дома Campolargo и Silvio Cerveira специализируются на блендах местных и международных сортов.

Dao (Дао)

Субрегион Бейр в очень гористой местности, известной сосновыми борами и производством кукурузы. Как винный регион он сложился в Средние века при помощи цистерианцев. Из белых сортов нужно отметить энкрузаду (Encruzado), которая дает мощные и тельные вина, способные к выдержке. Дао является родиной ториги насьонал, кроме нее здесь выращивают алфрошейру (Alfrocheiro) и жаэн (Jaen), он же менсия. Красные вина Дао ароматные и «мясистые», раскрывающие все свое богатство после некоторой выдержки в бутылке. Из производителей достойны особого внимания Quinta Das Marias, Quinta Da Pellada и Casa de Santar. Лиссабон Вдоль берега севернее Лиссабона очень влажный климат с прохладными ночами. На него приходится 9 из 25 DOC-ов Португалии, но пока отметить среди них что-то выдающееся сложно. Работница на сборе урожая тринкадейры в хозяйстве Herdade Do Esporao в Алентежу

Ribatejo (Рибатежу)

Расположен между винным регионом Лиссабон и берегом реки Тэжу. Река часто выходит из берегов и прибрежные виноградники оказываются под водой. Несмотря на это, вдоль Тэжу находятся огромным поместья, интенсивно заполняющие внутренний рынок всевозможной сельхопродукцией, в том числе и винами. Рибатежу известен также своими скаковыми лошадьми: всемирно известная лузитанская порода родом отсюда. Практически каждое ведущее винное хозяйство имеет и свою конюшню. Долгое время вина из Рибатежу составляли основную массу в ресторанах Лиссабона: они поставлялись в розлив и виноградники работали на максимальную урожайность. Местный устав DOC допускает добавление в красные вина из тринкадейры (Trincadeira) и каштелао (Castelao) и международных, и других португальских сортов. Белые вина производятся почти исключительно из фернао пиреш (Fernao Pires), но не обходятся и без вездесущего шардоне. Но лучшие вина - из ториги насьонал. Лучшее хозяйство Рибатежу — Pinhal da Torre: яркие и добротные вина, с характером, структурой и индивидуальностью. Здесь также делают прекрасное Late Harvest из фернао пиреша. Основные белые сорта Португалии

Alentejo (Алентежу)

Восходящая звезда португальского сухого виноделия славится давней историей. Регион расположен по другому берегу Тэжу. Виноградники в основном расположены на равнинах на огромном разнообразии почв, что обуславливает и богатство сортов. Гордость алентежанцев – аликант буше, который не признан на родине (во Франции), но нашел её в Алентежу. Действительно, это единственный винный регион в мире, где из сорта с красной мякотью выпускают качественные моносортовые вина, пригодные и к долгой выдержке, и к употреблению в молодом возрасте Алентежу - самый динамичный регион. Алентежанские вина почти монополизировали полки лиссабонских энотек и винные карты ресторанов. Красные из аликант буше или, чаще, его ассамбляжи с тринкадейрой и арагонешем (темпранильо) особо насыщенные, яркие, со специями в аромате и танинами, которые «гладят язык». Белые из антао важа поражают глубиной и свежестью. Из Алентежу родом пока что единственный «летающий винодел» Португалии Жоао Португал Рамуш. Кроме его проектов, следует также отметить такие хозяйства как Herdade Do Esporao, Francisco Nunes Garcia, Francisco Fino, Tiago Cabaco и Alexandre Relvas. Основные красные сорта Португалии Quinta do Noval Tinto Douro Сухой шедевр от Quinta do Noval. Мощное, целенаправленное и сфокусированное вино, элегантное и утонченное, радует нетипичным для Дору градусом 13,5%. Комплексное и глубокое, нуждается в декантации, чтобы раскрыть все ароматическое богатство. 2005 — 93 по WS, 2007 — 95 Simple - 3
  • 23 июля 2010

Подпишитесь
на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Вы подписаны!

Читайте также

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari