My default image
Про травы и специи: отрывок из книги Гарольда Макги

Публикуем главу про распространенные (и не очень) травы из книги «О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов».

Уха с волжским раком, ризотто с лагером, дорадо в соусе путтанеска, брауни из фасоли и другие гастрономические радости сезона.

Принято считать, что идеальная «рифма» к русской кухне – водка, но заливное с рислингом и соленые грузди с игристым сочетаются не хуже.

Бренд-амбассадор русской чайной «Нитка» Магда Ряполова и чайный сомелье ресторана «Матрешка» Любава Скоморохова отвечают на практические вопросы про чай.

Блины и вино – не самое простое сочетание, но мы справились.

Обсуждаем два главных стиля элитного Extra Virgin: тосканский и сицилийский.

Гид по редким морепродуктам и рыбе, представленным в трех специализированных московских ресторанах.

Madrid Fusión расширяется, анализирует происходящее и учится мечтать.

В День святого Валентина кондитеры московских ресторанов не оставили вариантов: без десерта из-за стола не выйдет ни один влюбленный.

Эногастрономия наших винных регионов – яркий пример смешения кулинарных традиций разных культур и народов.

Отрывки из книги Гастона Ленотра «Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты».

Итоги года в своей колонке подводит Анна Кукулина, винно-гастрономический журналист и автор telegram-канала «Профессор кислых щей».

Подробный чек-лист с кулинарными и винными идеями для тех, кто планирует домашнее застолье.

Профиль обновлен
Пароль обновлен
Теперь вы можете войти в свой аккаунт с новым паролем
Войдите в аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Email
Пароль
Нет личного аккаунта? Зарегистрируйтесь
Создайте аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Имя
Email
Пароль
Повторите пароль
У вас уже есть аккаунт? Войти
Обновление пароля
Введите адрес электронной почты, на 
который мы отправим ссылку для обновления пароля
Email