Игорь Бухаров поговорил с SWN о проблемах взаимопонимания государства и ресторанной индустрии, экспансии агрегаторов доставки и закрытии ресторанов после пандемии.

героиресторатор

Алан Бигати: «Мне кажется, иногда выгоднее просто тупо сидеть и ничего не делать»

Владелец Bigati Bar об открытии после изоляции, лояльности клиентов и отношении с поставщиками.

героиресторатор

Михаил Гохнер: «Вы не забиваете гол, значит вам забивают»

Владелец группы MGR  поделился своим прогнозом развития ресторанной индустрии в ближайшие пять лет.

героиресторатор

Арам Мнацаканов: «Никому в голову не придет покупать бизнес без главного героя» (видео)

Про Porsche, рынки Москвы и Санкт-Петербурга, новые форматы, личный бренд в ресторанном деле и внутренний туризм.

героиресторатор

Матильда Шнурова: «Сейчас естественный отбор только начинается»

Ольга Бебекина поговорила с Матильдой Шнуровой о новых проектах, жизни во время карантина и будущем ресторанной индустрии.

Выбор редакции

героиресторатор

Игорь Бухаров: «Не пытайтесь спасать бизнес, если он рушится»

мненияоткрытия

60 летних веранд Москвы

фактурафакультет

Тест: Какое вы вино?

Свежий цифровой номер ³⁰⁰

Купить

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari