Рецепт шакшуки от Виталия Истомина

Делимся отрывком из книги «Нескучные завтраки».

Мы поговорили с великолепной восьмеркой этих «суперагентов», внедрившихся на кухни ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодара.

Обсудили с Давидом причины его возвращения в Москву и то, какая эволюция ждет кухню Grand Cru.

Пообщались с шефом, который уже получал звезду в Лондоне и работал в легендарных «звездочниках», о том, что ожидать москвичам и почему Michelin остается главным гастрогидом.

Поговорили о жареной селедке, моченых сливах, донских автохтонах и других удовольствиях.

Расспросили о том, как Истомин «докатился» до такой жизни и что еще от него ожидать.

Мы поговорили с великолепной восьмеркой этих «суперагентов», внедрившихся на кухни ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодара.

Поговорили о жареной селедке, моченых сливах, донских автохтонах и других удовольствиях.

Обсудили с Давидом причины его возвращения в Москву и то, какая эволюция ждет кухню Grand Cru.

Расспросили о том, как Истомин «докатился» до такой жизни и что еще от него ожидать.

Пообщались с шефом, который уже получал звезду в Лондоне и работал в легендарных «звездочниках», о том, что ожидать москвичам и почему Michelin остается главным гастрогидом.

Выбор редакции

Свежий цифровой номер 300