Высокая кухня — Simple Wine News
Секреты вкуса: алкоголь в кулинарии

Рассказываем о том, какую роль алкоголь может играть в готовке, на примере популярных блюд.

Ресторан, в котором европейскую классику гастрономии не переводят на русский язык, а мастерски исполняют в оригинальной версии.

О работе с реликтовыми сортами пшеницы и собственной мельнице Эрика Фрешона.

Ресторан Grand Cru на Малой Бронной уже встречает гостей после ремонта, но SWN заглянул в него не на ужин, а на экскурсию.

Разбираемся, что такое фуа-гра, как его производят, готовят и с чем подают.

Попросили шефов и сомелье московских мишленовских ресторанов создать гастрономические пары с винами знаменитого Château Angélus.

Ресторан, в котором европейскую классику гастрономии не переводят на русский язык, а мастерски исполняют в оригинальной версии.

Ресторан Grand Cru на Малой Бронной уже встречает гостей после ремонта, но SWN заглянул в него не на ужин, а на экскурсию.

О работе с реликтовыми сортами пшеницы и собственной мельнице Эрика Фрешона.

Разбираемся, что такое фуа-гра, как его производят, готовят и с чем подают.

Попросили шефов и сомелье московских мишленовских ресторанов создать гастрономические пары с винами знаменитого Château Angélus.

Выбор редакции

Свежий цифровой номер 300