Четверг
Новая гастрономическая коллаборация стала частью проекта Sartoria Lamberti «11 друзей Уиллиама», в рамках которого команда ресторана разрабатывает специальное меню вечера в соавторстве с блогерами, журналистами, писателями и знаменитостями. На этот раз идейными вдохновителями ужина стали Катя Метелица (писатель, автор gq.ru) и Анна Куклина (главный редактор сервиса «Афиша-Рестораны»). Вместе они придумали необычный сет по мотивам их любимой книги Codex Seraphinianus итальянского архитектора и промышленного дизайнера Луиджи Серафини. Эта книга – целая Вселенная, со своими правилами, своей флорой и фауной, философией и чудесами, и именно таким стал и сет.
Блестящее винное сопровождение ужина разработал шеф-сомелье Sartoria Lamberti Антон Суздальский.
Меню ужина Codex Seraphinianus:
-
Открытые канноли со сладкой креветкой, страчателлой и грейпфрутом + шампанское Chanoine Freres Reserve Privee Brut
-
Спагетти из кальмара с картофельным кремом и соусом Путанеска + рислинг Alte Reben Van Volxem 2020
-
Мороженое из оливкового масла с оливками
-
Ризотто из брокколи с филе сибаса, трюфелем и песто из рукколы + шардоне David Duband Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2019
-
Персик, внутри которого совсем не мякоть фрукта + порто Graham's 10-year old Tawny
Время проведения ужина: 2 декабря, 19:00.
Стоимость сет-меню 3500 рублей, винного сопровождения – 3900 рублей.
Требуется предварительное бронирование.
Тверская ул., 3
(495) 795 00 25
На обложке: Катя Метелица и Анна Куклина © пресс-служба Sartoria Lamberti.