«Белый Ужин» в ресторане «Vodный»

Ужин, эстетика которого посвящена завершению зимы, пройдет под началом Дмитрия Яковлева и Алексея Медведева совместно с Simple Group. Дмитрий Яковлев присоединился к команде «Vodного» с 2023 года в качестве бренд-шефа. Давно сотрудничая с Аркадием Новиковым, успел поработать во многих известных заведениях Москвы. В качестве шеф-повара – в White Cafe и «Колбасном цехе», в качестве су-шефа – в GQ Bar и «Аисте». А о харизме нового бренд-шефа уже ходят легенды, одно участие в «Адском шефе» чего стоит.

Алексей Медведев – приглашенный бренд-шеф в рамках «Белого Ужина». С 2002 года начал практиковаться на кухнях столичных ресторанов. Учителем Алексея стал Юрий Рожков, шевалье французской гастрономии. Под его руководством Алексей возглавил кухню первого ресторана «Сыроварня» на Бадаевском заводе. Сейчас Алексей является бренд-шефом сети ресторанов «Сыроварня» и шеф-преподавателем профессионального поварского направления Novikov School.  

«Белый Ужин» состоится 18 февраля в легендарном ресторане «Vodный», где весной 2022 году прошла комплексная реновация, в результате которой дизайнерам удалось переосмыслить локацию и объем пространства.

В меню:

• Тартар из гребешка
• Палтус с эвкалиптом
• Ризотто с осьминогом и белым трюфелем
• Мандарин Мини (фальшивый)
• Птичка со снегом из лайма

Ужин пройдет совместно с Simple Group, одним из ведущих игроков в импорте вина, крепких спиртных и безалкогольных напитков в России. На ужине будут представлены вина из коллекции «Большое Русское Вино». К каждой подаче эксперты Simple и сомелье ресторана подобрали гармоничную пару, которая идеально дополнит каждое блюдо, а бренд-амбассадор компании Simple поможет разобраться в тонкостях производства и вкуса вина. 

Ресторан «Vodный» расположился на берегу Химкинского водохранилища на территории Royal Yacht Club, всего в десяти минутах езды от центра города. Четыре основные природные стихии послужили вдохновением при разработке дизайна интерьера ресторана. Вода представлена различными ее текстурами, песчаный берег реализован в технике терраццо на многих поверхностях, стихия воздуха воплощена большим количеством свободного пространства, а огонь – это печь, терракотовая линия от которой проходит сквозь весь ресторан. В ресторане панорамная теплая веранда с видом на яхт-клуб. Именно там состоится гастрономическая встреча «Белый Ужин». 

Адрес: ресторан «Vodный», Ленинградское шоссе, 39, стр. 6
Начало ужина: 19:00
Стоимость: 8000 ₽ (количество мест ограничено)
Телефон заведения: (915) 323 4747; (495) 783 1390
Сайт

Фото на обложке: © пресс-служба ресторана «Vodный».