Неделя «Негрони» в ресторанах Перельмана

Можно попробовать специальный Perelman Negroni, а авторские коктейли будут перекликаться не только с «Негрони», но и с классическими «Бульвардье», «Олд Пэл», «Негрони Сбальято» и другими. 

В ресторанах «Рыба моя»:

• Marzipan – вариация на «Бульвардье», то есть «Негрони», где вместо джина используется бурбон, с ложкой вишневого и миндального ликеров
• Neutral – который можно подстроить под свой вкус, прижимая свежий грейпфрут к краю бокала для сочности

В Beer&Brut: 

• Oriental – вместо джина используется дистиллят из груши, с добавлением ликера личи и острым дайконом вместо традиционного апельсина
• Elder – крепкий коктейль на стыке «Хьюго» и «Негрони», с мягким послевкусием и свежей мелиссой

В I Like Grill:

• Spirits – коктейль с сильной ароматикой островного виски, который распыляется перед подачей, и пряными имбирными цукатами
• Herbs – с ароматным дистиллятом из тростника, яркой травяной горечью, пряным ягодным ликером и обожженным розмарином

В винном гастробаре I Like Wine на Покровке:

• Aroma – вариация на «Белый Негрони», обрамленная ярким мескалем и пряным итальянским фернет, со смесью полынных вин и мятого чабреца
• Spumante – с «пузырьковой», но крепкой текстурой, ягодными ликерами и сухой малиной

В I Like Wine в Хамовниках:

• Sbagliato – «Неправильный Негрони» с игристым вместо джина и легкими нотами ягод и фруктов
• Terra – вариация на коктейль «Американо», французкая горечь, итальянский вермут и азиатский ликер

Во всех заведениях:

• Perelman Negroni – красный вермут, легкий биттер, бобы тонка, орех макадамия, зубровка, полынь, пало санто. В ILW2.0 добавляется немного яркого сухого белого вина, во всех остальных ресторанах – джин

Часть средств от продажи коктейлей будет перечислена на благотворительность в поддержку фонда «Дети-бабочки».

Стоимость любого «Негрони»: 850 ₽ (150 ₽ от продажи каждого напитка будут перечислены на благотворительность).

Фото на обложке: © пресс-служба ресторанов Владимира Перельмана.