8 испанских игристых по классике

Давид Фейхоо

Как раз такая кава, какую потребитель пьет с удовольствием. Коммерчески понятно, но на классическую каталонскую каву не похоже. Много фрукта, много тропиков, много бананов. Сработает в роли альтернативы для просекко как нейтрального, но приятного игристого.

Илья Кирилин

Недаром говорят, что из каталонской троицы щарелло – самый мощный и полный сорт. Вино крайне концентрированное в аромате, здесь много желтых фруктов, заморских сладких цитрусов, меда, орехов и классической бриоши. Возраст совсем неощутим, со временем оно даже свежеет в бокале. Вкус ожидаемо насыщенный, полный решительности и напора. Однозначно вечернее вино, его много во всех проявлениях, оно не затеряется даже в компании тяжелого парфюма и дорогих сигар.

Давид Фейхоо

Вино с акцентом на яркость фруктовых оттенков, здесь и экзотические дыня с маракуйей, и привычные яблоки с грушами, хорошо выражен и яркий тон сливок. Вкус объемный, открытый, не таящий секретов и загадок. На фоне остальных корпинатов выделяется чуть повышенный дозаж, который несколько простит вино. Зато его запросто можно пить само по себе, яркости и напора для этого ему хватит.

Владислав Волков

Ровное, деликатное, предельно свежее в аромате. Много травяных оттенков, фенхель, лемонграсс, отчетливый морской и йодистый тон. Во вкусе строгое, четкое, минеральное, кислотность на высочайшем уровне, но она поддержана телом и длительным вкусом. И кто после этого скажет, что в Пенедесе жарко и вина получаются излишне резкими?

Владислав Волков

Дичь в прямом смысле, оно кровянистое, лесное, пряное. Это абсолютно гастрономичное вино, забудьте про розовый аперитив. Стиль красного тихого вина, долгое, сухое, тонкое. Такое «розе» не укладывается в понятие классических вин, поэтому если хотите удивить, то декантируйте его и подавайте в Zalto для бургундского под карпаччо из выдержанного стейка пиканья.

Владислав Волков

Более спелое, более понятное, богатое на орехи, восточные специи, карри и кардамон, выпечку с изюмом из советского прошлого. При всем богатстве аромата вкус предельно строгий, кислотный. Это очень серьезное вино, с которым не нужно спешить, оно располагает к мыслям и рассуждениям. Я бы попробовал его с классической паэльей, должно быть прекрасно!

Илья Кирилин

Аромат крайне сложный, тут и спелые тропические фрукты, и немного масла, и много «рислинговых» экзотических тонов цитрусовых. Вкус на высоком уровне кислотности, но при этом он еще довольно свежий, аккуратный, с выраженным минеральным тоном, чистые камни во вкусе. На фоне топовых кюве хозяйства – это чистый малыш, и не скажешь, что он уже разменял десяток лет.

Владислав Волков

Пример того, как нужно работать с длительной выдержкой на осадке. Автолиз считывается сразу, здесь море тостов, лесного ореха, выпечки, кофе. Но виноград был высочайшего качества, так что свежесть никуда не ушла, остаются и яблоки с грушами, и средиземноморские травы, и грейпфрутовая цедра. Вино, с одной стороны, жирное, но не тяжелое, оно мощное, но не разящее наповал. Высочайший класс мирового виноделия.