Торжество цвета: 14 розовых вин

Благодаря маркетинговому гению Саши Лишина, купившего Esclans в 2006 году, появилось понятие «премиального розового из Прованса». Вместе со знаменитым энологом из Бордо Патриком Леоном Лишин достиг высочайшего качества розовых вин. «Шепчущий ангел» – базовый бренд в линейке шато и его визитная карточка. 

Семья Бюнан перебралась в Прованс из Алжира в 1960-х. Сегодня им принадлежат три хозяйства, они делают одни из лучших красных вин Бандоля. Розовое Belouve получило название в честь виллы XVIII века. Все 67 га виноградников имеют органический сертификат.

«Младшее» из вин семьи Отт, которая работала над стилем и репутацией прованских розе с начала XX века, создав один из самых узнаваемых брендов. Имя Отт объединяет Château de Selle, Clos Mireille и историческое Château Romassan в Бандоле. С 2004 года хозяйство входит в группу Louis Roederer.

В XIX веке на 1000 га семьи Саватье были только сосны и плантации «пробкового» дуба, но пожар 1927 года уничтожил большую часть леса. Чтобы избежать подобных происшествий в будущем, между участками леса в специально устроенных траншеях начали сажать лозы. Наделы домена расположены у подножия гор Эстерель, которые особенно любил изображать Клод Моне. Ближайший город Фрежюс сегодня является популярным курортом с огромной стоянкой для роскошных яхт.

Виноградники-сокровища знаменитого негоцианта Марселя Гигаля находятся в северо-ронских крю Кот-Роти, Эрмитаж, Кондриё, а под региональным аппелласьоном Cotês du Rhône он выпускает более 3 млн бутылок к год, из них 350 тысяч – розовое вино. Кстати, производятся CdR Гигаля там же, где и остальные вина, – в Château d’Ampuis в его родном Кот-Роти.

Открытие дегустации – в такой замысловатой бутылке (победила в конкурсе Verallia Design Awards 2016) оказалось не просто недорогое и достойное вино, но и один из лидеров нашего сета Юга Франции! За производство отвечает Advini, четвертый по размерам производитель вина во Франции с 2 333 га и 30 хозяйствами. Saint-Guilhemle-Desert IGP расположен у подножия Севеннских гор недалеко от Монпелье.

Розе из лангедокского проекта главного винного футуролога планеты Роберта Джозефа, цель которого – создавать современные и понятные вина, которые понравятся всем и каждому. Гренаш дает свежесть и легкость, сира – плотность и тело.

Жан-Мари Буржуа из коммуны Шавиньоль – один из тех виноделов, благодаря кому Сансер стал таким престижным аппелласьоном белых вин. И хотя считается, что розовые в Сансере – лишь «побочный» продукт в производстве красных, Буржуа и к ним относится с глубоким почтением.

Розе нового поколения от Фрескобальди решили делать в Маремме в хозяйстве Ammiraglia. По совету Саши Лишина в качестве основного сорта взяли сиру, но чтобы придать ей свежести и легкости, добавили небольшую долю верментино. Назвали Alie в честь морской нимфы, символа чувственности и красоты. Для Тосканы, привыкшей к насыщенным и плотным розе, это вино необычно изящное и бледное, плюс к тому очень красивая бутылка. Рынок воспринял его на ура – первые два винтажа распродали задолго до следующего релиза.

Бренд Villa Sparina известен по всему миру. В 1978 году выходец с юга Италии Марио Моккагата купил виллу в пьемонтской провинции Монферрато, превратил ее в отель, в амбаре открыл ресторан, а под виллой обустроили многоуровневый погреб. Специализируются на гави, вершина хозяйства – крю Монтеротондо. Делают и красные из барберы, она же идет и на базовое розе Montej.

Хозяйство «просвещенных», как переводится фамилия основателей и владельцев Illuminati, находится на севере Абруццо и за 120 лет выросло до 130 га. У Illuminati широкая линейка вин в которой есть все от игристого по классике до сладкого вина из ботритизированного винограда. Campirosa, что в переводе означает «розовое поле», делают из главного красного сорта региона монтепульчано.

Самая женственная винодельня Сицилии посвятила свое розе, появившееся в 2003 году, героине сицилийской поэмы Лумере. Чувственная и полная любви, она олицетворяет радость и полноту жизни и отражает философию семьи Ралло.

Дружба Хулиана Чивите, создателя самого рейтингового розе Испании Colleсcion 125, и звезды гастрономии Хуана Марии Арсак вылилась в совместный проект по созданию наваррского розе нового стиля, способного сочетаться с самыми сложными и изысканными блюдами. Выбрали виноградник на севере Наварры, где сочетаются атлантический и континентальный климат, эксперименты шли два года, пока в 2015 году на рынок не вышло новое кюве.

В летний зной нет ничего лучше ледяного виньо верде, так почему бы не попробовать розе. Низкий уровень алкоголя, легкая шипучесть и набор местных красных сортов утоляют жажду и охлаждают ничуть не хуже привычного белого, но при этом могут сопроводить и разнообразную гастрономию от закусок до свинины в азиатском стиле.