#коронавирус

60 материалов

Дайджест: с 29 августа по 4 сентября

Что обсуждали на прошедшей неделе.

Винные карты: как совместить творчество с бизнесом

Секреты создания коммерчески эффективной ресторанной винной карты в новой реальности.

Дорога перемен: что ждет высокую кухню

Большинство стран сняли карантин, связанный с ковидом, и рестораны заработали вновь. Какое будущее у высокой кухни?

Татьяна Манн – о высокой кухне во времена кризиса

Татьяна Пахмутова-Манн, управляющая Grand Cru и винного бара Wine Depo, рассказывает о новинках меню в Grand Cru by Adrian Quetglas и нюансах сервиса периода пандемии.

Алан Бигати: «Мне кажется, иногда выгоднее просто тупо сидеть и ничего не делать»

Владелец Bigati Bar об открытии после изоляции, лояльности клиентов и отношении с поставщиками.

Свежий цифровой номер 300

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari