ресторанный спецвыпуск

#ресторанный спецвыпуск

59 материалов

Андрей Лушников: «Я ресторан воспринимаю как часть себя»

Владелец петербургского ресторана «Ферма Бенуа» рассказал SWN о специальной «винной карте от хозяина» и жизни в поствирусном мире.

Сомелье из Белгорода – о том, что такое стабильность на местном винном рынке

Артем Ермаков, сомелье ресторана «Галерея», представляет Белгородскую область.

Сёрен Полониус: «Люди не перестанут заказывать вино, не переживайте»

Звездный тренер о безкарантинном опыте Швеции, тренировках в пандемию и онлайн-дегустациях, а также о том, как перестать заниматься самокопанием в кризис.

Гаэтан Бувье: «Сомелье – такой же важный человек в ресторане, как и шеф-повар»

Про помощь от государства во время локдауна, отход винной классики на второй план и бессилие онлайна перед миром вина.

Михаил Волков: «Никто честно никогда не говорил, что происходит, но теперь стало видно»

Владелец и шеф-сомелье Winil поговорил с SWN про усталость от онлайн-мероприятий, бессмысленность доставки для своих заведений и про рост популярности сегмента вин «до 1000».

Свежий цифровой номер 300

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari