#ресторанный спецвыпуск

12 материалов

Денис Иванов: «На одну и ту же историю можно смотреть с разных сторон»

Глеб Короленко поговорил с ресторатором о проблемах, с которыми столкнулась индустрия, об управлении командой онлайн и жизни с семьей в Японии.

Светлана Дробот: «Будет побеждать качественный продукт с точки зрения сервиса, кухни и атмосферы»

SWN поговорил с совладелицей холдинга BB Group о новых открытиях, роли доставки в наше время и развитии ресторанной индустрии в будущем.

Михаил Гохнер: «Вы не забиваете гол, значит вам забивают»

Владелец группы MGR
 поделился своим прогнозом развития ресторанной индустрии в ближайшие пять лет.

Игорь Бухаров: «Не пытайтесь спасать бизнес, если он рушится»

Игорь Бухаров поговорил с SWN о проблемах взаимопонимания государства и ресторанной индустрии, экспансии агрегаторов доставки и закрытии ресторанов после пандемии.

Арам Мнацаканов: «Никому в голову не придет покупать бизнес без главного героя» (видео)

Про Porsche, рынки Москвы и Санкт-Петербурга, новые форматы, личный бренд в ресторанном деле и внутренний туризм.

Свежий цифровой номер 300

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari