URBAN WINERY Петнат Мускарис
КатегорияПетнаты: белые
О вине
- Цвет белое
- Сахар экстра брют
- Сортовой состав мускарис
- Винтаж 2024
- Крепость 10,5
Очень аутентичный образец. Категория петнатов по своей сути экспериментальная, и любители этого стиля открыты к необычным решениям – в том числе к петнатам в стилистике оранжа. Если потребители уже с удовольствием пьют красные петнаты из каберне или саперави, то и этот оранжевый петнат абсолютно точно найдет своего ценителя. Самое главное – вино сделано чисто, аккуратно и с полным пониманием процесса. Очень достойная работа, я высоко оценил этот образец.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель URBAN WINERY
- Где купить только в ресторане и пабе Urban Winery
- Цена 5940 ₽
Дегустационные характеристики
Игристое вино, отличающееся чистотой и прозрачностью. Ароматический профиль – яркий и экспрессивный, с доминирующей цветочной темой, характерной для сорта мускарис. Благодаря контакту сусла с кожицей вкус обладает ощутимой структурой и плотностью, сохраняя при этом природную свежесть и «живой» характер натурального вина.
Виноградники
Произведено из 100% сорта мускарис. Несмотря на то что производственная площадка расположена в центре Москвы, виноград для этого релиза был выращен в Краснодарском крае, в Долине Лефкадия. Команда проекта Urban Winery тщательно отбирает сырье у лучших виноградарей страны, обеспечивая доставку свежего урожая в столицу для переработки.
Способ производства
Вино создано в стенах уникальной городской винодельни полного цикла, расположенной в цоколе исторического особняка в Москве. Главный винодел Арсений Гордиенко придерживается принципов натурального виноделия. Ягоды прошли краткосрочную мацерацию на кожице в течение нескольких дней для усиления структуры. Спонтанная ферментация проводилась на диких дрожжах без добавления серы. Вино бутилировано до завершения брожения (метод ансестраль). Особенностью данного релиза является длительная выдержка на осадке в бутылке (11 месяцев) и проведение дегоржажа (удаление осадка), что сочетает эстетику классического игристого с дерзким характером петната.
Пейринг
Вино станет отличным аперитивом. Гастрономическая концепция самой винодельни подсказывает идеальные сочетания: сложные авторские бутерброды, сардины с яичным салатом, пикантные баскские закуски (гильды), а также блюда паназиатской кухни. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °С.
Игристое вино, отличающееся чистотой и прозрачностью. Ароматический профиль – яркий и экспрессивный, с доминирующей цветочной темой, характерной для сорта мускарис. Благодаря контакту сусла с кожицей вкус обладает ощутимой структурой и плотностью, сохраняя при этом природную свежесть и «живой» характер натурального вина.
Виноградники
Произведено из 100% сорта мускарис. Несмотря на то что производственная площадка расположена в центре Москвы, виноград для этого релиза был выращен в Краснодарском крае, в Долине Лефкадия. Команда проекта Urban Winery тщательно отбирает сырье у лучших виноградарей страны, обеспечивая доставку свежего урожая в столицу для переработки.
Способ производства
Вино создано в стенах уникальной городской винодельни полного цикла, расположенной в цоколе исторического особняка в Москве. Главный винодел Арсений Гордиенко придерживается принципов натурального виноделия. Ягоды прошли краткосрочную мацерацию на кожице в течение нескольких дней для усиления структуры. Спонтанная ферментация проводилась на диких дрожжах без добавления серы. Вино бутилировано до завершения брожения (метод ансестраль). Особенностью данного релиза является длительная выдержка на осадке в бутылке (11 месяцев) и проведение дегоржажа (удаление осадка), что сочетает эстетику классического игристого с дерзким характером петната.
Пейринг
Вино станет отличным аперитивом. Гастрономическая концепция самой винодельни подсказывает идеальные сочетания: сложные авторские бутерброды, сардины с яичным салатом, пикантные баскские закуски (гильды), а также блюда паназиатской кухни. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °С.
