БЮРНЬЕ Каберне Фран ЗГУ Кубань. Новороссийск 2018

Оценка
Цветкрасное
Сахарсухое
Цена1450 ₽
КатегорияКрасные: Вина старше 2019 года
Стильтихое
Сортовой составкаберне фран
Крепость13,5
РегионЗГУ Кубань
Винтаж2018
ПроизводительБЮРНЬЕ
Итоговый балл92
ВиноделНикита Минзар
Где купитьв сетях «Алкотека», «ВинЛаб», «Азбука вкуса», винотеках Бюрнье
Объем производства18800

Каберне фран с органических виноградников, расположенных в нижней части юго-западного склона хребта Сенетх и растущих в окружении леса на почвах с высоким содержанием чёрной глины. Двойная сортировка, мацерация в бетоне в течение восьми дней, двухнедельное брожение, деликатное прессование в мембранном прессе Bucher Vaslin после мацерации, малолактическая ферментация. Вино два года зреет и стабилизируется в эмалированных ёмкостях из нержавеющей стали, затем ещё несколько месяцев выдерживается в бутылке.

лучшие красные

«Немного олдскульное с точки зрения заметности дуба, но замечательное вино с роскошным потенциалом: очень свежее, с отличной кислотностью, несмотря на возраст. Сочная владимирская вишня, хрестоматийная фиалка. В то же время есть присущие кабфрану пиразиновые “зелёные” оттенки, но они приятные, как удивляющий мясной бульон с перцем и лаврушкой в первом носе».

Выпуск SimpleWineNews

Кажется, свежий SWN в этот раз ждут как-то по-особенному. С чего бы это? Конечно, все дело в нем – в рейтинге «Лучшие российские вина по версии Simple Wine News».
Наша прошлогодняя Большая Русская Винная Экспедиция оказалась масштабным и резонансным проектом. Однако мы понимали, что дегустация вин в пределах отдельных хозяйств разными составами жюри неизменно приводит к погрешностям, которые мы не можем предсказать. Поэтому в 2024 году было решено собрать образцы для дегустации в офисе редакции Simple Wine News в Москве и провести оценку ограниченным составом.
Стоит обратить внимание на то, что в печатный SWN вошли только вина, получившие оценки 90, 91, 92, 93 балла, которым мы присвоили по три звезды, красные или черные.
Вокруг российского Рейтинга SWN мы собрали российский же номер, но в этот раз речь не про сторителлинг хозяйств или терруары, а про ряд аспектов вокруг виноделия. Крупный блок материалов посвящен оборудованию: как оснащены отечественные погреба, чего им не хватает, что по вопросам импортозамещения? Далее поговорили про образование будущих виноделов, про архитектуру для производств, которые находятся в авангарде отрасли, и немного про концептуальные подходы к созданию этикеток.

Где найти