Этот термин может употребляться в двух значениях. Во-первых, это производитель вина, который для своих целей виноград закупает, а не выращивает сам. Частой практикой также является наличие собственных виноградников и дополнительная покупка ягод у виноградарей. Во-вторых, негоциантами называют крупных виноторговцев, у которых собраны большие коллекции вин, в том числе очень дорогих, которые они могут выдерживать у себя в погребах и перепродавать.
