DU VIN? Каберне Совиньон
КатегорияКрасные: каберне совиньон
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав каберне совиньон
- Винтаж 2024
- Крепость 13
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель DU VIN?
- Где купить винотеки Winehelp, WineStyle
Дегустационные характеристики
Вино темного рубинового цвета. Нежный букет раскрывается нотами спелых черных ягод в деликатном обрамлении оттенков темного шоколада. Вкус насыщенный, сочный и хорошо структурированный. Доминируют тона черных ягод и чернослива, дополненные мягкими сливочно-ванильными штрихами, нюансами шоколада и черного перца. Вино отличается округлыми танинами и приятной, тонкой кислотностью.
Виноградники
Виноградники проекта расположены в долине реки Гостагайка, недалеко от Анапы (Краснодарский край). Почвы участков отличаются высоким содержанием голубой глины. Общая площадь посадок хозяйства – 10 га.
Способ производства
Сорт винограда – каберне совиньон (100%). Сбор урожая проводится вручную на этапе оптимальной фенольной зрелости ягод. На винодельне применяется семидневная холодная мацерация. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 26-28 °C. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в ботти из французского дуба в течение 6 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно отдыхает в бутылках 3 месяца.
Пейринг
Отлично сочетается с разнообразными мясными закусками, классическими горячими блюдами из мяса, а также с полутвердыми и выдержанными сырами. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °C.
Вино темного рубинового цвета. Нежный букет раскрывается нотами спелых черных ягод в деликатном обрамлении оттенков темного шоколада. Вкус насыщенный, сочный и хорошо структурированный. Доминируют тона черных ягод и чернослива, дополненные мягкими сливочно-ванильными штрихами, нюансами шоколада и черного перца. Вино отличается округлыми танинами и приятной, тонкой кислотностью.
Виноградники
Виноградники проекта расположены в долине реки Гостагайка, недалеко от Анапы (Краснодарский край). Почвы участков отличаются высоким содержанием голубой глины. Общая площадь посадок хозяйства – 10 га.
Способ производства
Сорт винограда – каберне совиньон (100%). Сбор урожая проводится вручную на этапе оптимальной фенольной зрелости ягод. На винодельне применяется семидневная холодная мацерация. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 26-28 °C. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в ботти из французского дуба в течение 6 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно отдыхает в бутылках 3 месяца.
Пейринг
Отлично сочетается с разнообразными мясными закусками, классическими горячими блюдами из мяса, а также с полутвердыми и выдержанными сырами. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °C.
