ШАТО ДЕ ТАЛЮ Семильон
КатегорияБелые: прочие европейские сорта
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав семильон
- Винтаж 2025
- Крепость 12
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель ШАТО ДЕ ТАЛЮ
- Где купить «Агрокомплекс», «Ашан», «Лента» (ЮФО), «Табрис», «Ваш сомелье» и другие розничные точки
Дегустационные характеристики
В элегантном аромате раскрываются тона белого персика, желтого яблока, цитрусовых цукатов и весенних полевых цветов, дополненные легкими минеральными и восковыми нюансами. Вкус свежий, с хорошей кислотностью, характерной легкой маслянистой текстурой и долгим фруктовым послевкусием.
Виноградники
Семильон – редкий для России сорт, который превосходно чувствует себя на бедных известняково-мергелевых почвах Геленджика. Морские бризы эффективно охлаждают лозы в жаркие летние месяцы, не позволяя кислотности упасть и сохраняя хрустящую свежесть в ягодах.
Способ производства
Урожай собирается вручную в прохладные утренние часы. Применяется бережное прессование без доступа кислорода для защиты сусла от оксидации. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах (14-16 °С), после чего вино непродолжительное время выдерживается на тонком дрожжевом осадке для придания текстуре дополнительного объема и округлости.
Пейринг
Блюда из белой рыбы, морепродукты, запеченная спаржа, блюда паназиатской кухни с кисло-сладкими соусами и молодые козьи сыры. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
В элегантном аромате раскрываются тона белого персика, желтого яблока, цитрусовых цукатов и весенних полевых цветов, дополненные легкими минеральными и восковыми нюансами. Вкус свежий, с хорошей кислотностью, характерной легкой маслянистой текстурой и долгим фруктовым послевкусием.
Виноградники
Семильон – редкий для России сорт, который превосходно чувствует себя на бедных известняково-мергелевых почвах Геленджика. Морские бризы эффективно охлаждают лозы в жаркие летние месяцы, не позволяя кислотности упасть и сохраняя хрустящую свежесть в ягодах.
Способ производства
Урожай собирается вручную в прохладные утренние часы. Применяется бережное прессование без доступа кислорода для защиты сусла от оксидации. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах (14-16 °С), после чего вино непродолжительное время выдерживается на тонком дрожжевом осадке для придания текстуре дополнительного объема и округлости.
Пейринг
Блюда из белой рыбы, морепродукты, запеченная спаржа, блюда паназиатской кухни с кисло-сладкими соусами и молодые козьи сыры. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
