- Регион Краснодарский край
- Город Геленджик
- Адрес ул. Фадеева, 52А
- Виноделы Фран Дюсенер
- Площадь 183 га
Современный винодельческий комплекс в Краснодарском крае построен в стиле французского шато и ориентирован на создание элегантных вин по классическим европейским канонам. Главным энологом проекта является француз Франк Дюсенер, который в тандеме с российскими виноделами создает вина, объединяющие французский опыт и уникальность местного терруара.
Винодельня и часть виноградников (35 га) расположены в особом месте – на самой высокой точке Толстого мыса в Геленджике, на высоте 100-160 м. Близость Черного моря создает мягкий средиземноморский микроклимат, защищая лозы от заморозков зимой и охлаждая их бризами летом. Второй крупный участок (148 га) находится в окрестностях поселка Виноградного. Общая площадь виноградников составляет 183 га.
Географически они расположены на той же 44-45-й параллели, что и знаменитые регионы Бордо и Пьемонт.
Ключевой принцип винодельни – гравитационное виноделие. Производство спроектировано на нескольких уровнях, что позволяет перемещать виноград, сусло и вино между этапами под действием силы тяжести, без использования насосов. Это обеспечивает максимально бережное обращение с сырьем. Сбор винограда производится вручную. Винодельня оснащена передовым французским и итальянским оборудованием, а для выдержки используются бочки из французского дуба (225 и 400 л) от пяти ведущих бондарных домов.
