- Регион Краснодарский край
- Город Краснодар
- Адрес Северский район, Смоленское сельское поселение,«Площадка №1»
- Площадь 70 га
Уникальное сочетание современного виноделия и природной гармонии. Хозяйство «Собер Баш», расположенное всего в часе езды от Краснодара, является ближайшим к столице Кубани винодельческим проектом, где гостей ждет красивая терраса с видом на виноградники, уединенная атмосфера и чистейший горный воздух. Хозяйство работает с виноградом с двух участков, обладающих разными терруарными характеристиками.
Виноградник «Собер Баш» – основной виноградник хозяйства площадью 30 га, расположенный на высоте 150-200 м в Северском районе, в пределах ЗГУ «Долина реки Афипс». Умеренно континентальный климат с существенными перепадами температур формирует яркий и свежий характер вин. Сложные почвы, включающие серые лесные глины, мергель, песчаник и каменистые участки, придают винам многогранность. Здесь выращиваются как международные сорта, так и российские автохтоны, такие как кумшацкий белый и красностоп золотовский.
Виноградник «Рассвет» (Анапский район) – второй участок, занимающий 60 га в 15 км от Анапы. Здесь были высажены такие сорта, как ркацители, каберне фран, пино гри, рислинг и пухляковский. Кроме того, на участке восстановлены старые посадки каберне совиньона и красностопа, что позволяет винодельне расширять свою палитру и экспериментировать с разными стилями вин.
