- Регион Краснодарский край
- Виноделы Константин Климов
Это проект Константина Климова, основанный на Таманском полуострове, на месте античного города Патрей, входившего в состав Боспорского царства. Вдохновленный историей и ландшафтом этих мест, Константин задался целью возродить древние винодельческие традиции. Название винодельни напрямую отсылает к богатому прошлому региона, а первые виноградники на этой земле были заложены в 2018 году.
Виноградники расположены в уникальном терруаре Тамани – на склонах грязевого вулкана Куку-Оба недалеко от села Гаркуша. Солнечный климат и расположение между Азовским и Черным морями создают благоприятные условия для вызревания винограда. Выбор сортов отражает концепцию проекта: основной фокус сделан на сорта северного Причерноморья (ркацители, мцване, киси, саперави), которые дополнены европейскими (сира, неббиоло, рислинг) и российским автохтоном (красностоп).
Ключевая особенность Patrey – возрождение античных технологий виноделия. Большая часть вин ферментируется и выдерживается в глиняных сосудах – квеври или пифосах. С парком из более чем 90 амфор винодельня располагает одной из крупнейших коллекций квеври в России. Историческая связь подчеркивается и наличием на территории собственного музея с археологическими находками, обнаруженными при закладке проекта. При этом хозяйство смотрит и в будущее, строя современное здание винодельни со стальными емкостями и дегустационным залом.
