Собер Баш Красностоп Амфора ЗГУ Кубань 2021

Оценка
Цветкрасное
Сахарсухое
Цена1800-2000 ₽
КатегорияКрасные сухие: Красностоп золотовский, цимлянский черный и их ассамбляжи
Стильтихое
Сортовой составкрасностоп золотовский
Крепость13
РегионЗГУ Кубань
Винтаж2021
ПроизводительСобер Баш
Итоговый балл91
ВиноделАндрей Куличков, Михаил Цветков
Где купить«Фанагория», ателье вина «Абрау-Дюрсо», «Золотая Балка», «Табрис»
Объем производства4034

Красностоп золотовский посажен в 2012–2013 годах. После ферментации вино выдерживается в венгерском дубе в течение 12 месяцев и дополнительно в амфоре в течение 6 месяцев.

лучшие автохтонные и советские

«Хозяйство “Собер Баш” — безусловно, новая звезда в работе с красностопом, в то время как прежние лидеры этой ниши стали разочаровывать. СБ, очевидно, долго экспериментировали и нашли подход к красностопу: свой бурный нрав он проявляет гораздо более воспитанным образом. Здесь нет той самой “ужасной свёклы” и танинов, которые невозможно прожевать, что весьма характерно для красностопа по сей день. СБ представил варианты красностопа и в амфоре, и в бленде, и чистый, и все три вина заслуживают внимания».

Выпуск SimpleWineNews

Кажется, свежий SWN в этот раз ждут как-то по-особенному. С чего бы это? Конечно, все дело в нем – в рейтинге «Лучшие российские вина по версии Simple Wine News».
Наша прошлогодняя Большая Русская Винная Экспедиция оказалась масштабным и резонансным проектом. Однако мы понимали, что дегустация вин в пределах отдельных хозяйств разными составами жюри неизменно приводит к погрешностям, которые мы не можем предсказать. Поэтому в 2024 году было решено собрать образцы для дегустации в офисе редакции Simple Wine News в Москве и провести оценку ограниченным составом.
Стоит обратить внимание на то, что в печатный SWN вошли только вина, получившие оценки 90, 91, 92, 93 балла, которым мы присвоили по три звезды, красные или черные.
Вокруг российского Рейтинга SWN мы собрали российский же номер, но в этот раз речь не про сторителлинг хозяйств или терруары, а про ряд аспектов вокруг виноделия. Крупный блок материалов посвящен оборудованию: как оснащены отечественные погреба, чего им не хватает, что по вопросам импортозамещения? Далее поговорили про образование будущих виноделов, про архитектуру для производств, которые находятся в авангарде отрасли, и немного про концептуальные подходы к созданию этикеток.

Где найти