СОБЕР БАШ Хихви
КатегорияБелые: ркацители
О вине
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Стиль Тихое
- Сортовой состав ркацители
- Винтаж 2023
- Крепость
Производство
- Регион Краснодарский Край
- Производитель СОБЕР БАШ
- Где купить винотеки и супермаркеты «Золотая Балка», Fanagoria, Ladoga Wine, «Ателье Абрау-Дюрсо», WineStyle, «Теория» by AST, «Табрис», «Сомелье», «Азбука вкуса», WineStyle
- Цена 1350 ₽
Дегустационные характеристики
Вино обладает соломенным цветом с золотистыми отблесками. В богатом и сложном аромате раскрываются тона цитрусов, сухофруктов, полевых цветов и ванили. Вкус сочный и многогранный, с гармоничной кислотностью, сладкими медовыми оттенками и продолжительным послевкусием.
Виноградники
Виноград выращен в ЗГУ «Долина реки Афипс». Участки имеют южную и юго-западную экспозицию, почвы здесь – глинистые лесные, с высоким содержанием железа. Лозы сорта хихви были высажены в 2015-2016 годах с плотностью 5000 лоз/га.
Способ производства
Производство начинается с ручного сбора урожая и короткой предферментационной мацерации. Алкогольное брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры, после чего вино проходит полную яблочно-молочную ферментацию. Ключевой этап – длительная 14-месячная выдержка на тонком дрожжевом осадке в бочках из венгерского дуба с регулярным батонажем (перемешивание), что придает вину сложность и округлую текстуру.
Вино обладает соломенным цветом с золотистыми отблесками. В богатом и сложном аромате раскрываются тона цитрусов, сухофруктов, полевых цветов и ванили. Вкус сочный и многогранный, с гармоничной кислотностью, сладкими медовыми оттенками и продолжительным послевкусием.
Виноградники
Виноград выращен в ЗГУ «Долина реки Афипс». Участки имеют южную и юго-западную экспозицию, почвы здесь – глинистые лесные, с высоким содержанием железа. Лозы сорта хихви были высажены в 2015-2016 годах с плотностью 5000 лоз/га.
Способ производства
Производство начинается с ручного сбора урожая и короткой предферментационной мацерации. Алкогольное брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры, после чего вино проходит полную яблочно-молочную ферментацию. Ключевой этап – длительная 14-месячная выдержка на тонком дрожжевом осадке в бочках из венгерского дуба с регулярным батонажем (перемешивание), что придает вину сложность и округлую текстуру.
.jpg)
Выпуск Simple Wine News
Новый год – это всегда про традиции. Про игристое в бокале, про итоги, которые хочется подвести спокойно, и про планы, которые пока лучше не загадывать слишком громко. Скроенный по традиционным новогодним лекалам, новый SWN уже ждет вас под елками в винотеках SimpleWine и лучших ресторанах страны.
Подробнее о нем читайте здесь.
С наступающим!