VALERY ЛОГИНОВ Мерло

Дегустационные характеристики

Вино обладает глубоким, насыщенным темно-красным цветом. Аромат сложный и яркий, с тонами чернослива и спелой вишни. Вкус объемный, комплексный, с мощными танинами и сбалансированной кислотностью. Послевкусие длительное, с выраженным фруктовым профилем. Вино имеет отличный потенциал к дальнейшей выдержке.

Виноградники

Ассамбляж состоит из мерло (90%) и каберне совиньон (10%). Весь виноград выращен на виноградниках, расположенных в районе села Геройское в Крыму.

Способ производства

Работа с вином начинается на винограднике с «зеленого сбора» для повышения концентрации ягод. Урожай собирают вручную и дополнительно сортируют на винодельне. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается 6 месяцев на тонком осадке. Ключевой этап – двухлетнее созревание в старых дубовых бочках объемом 500 л. Перед выпуском вино дополнительно выдерживается не менее года в бутылке. Применяется только легкая фильтрация, без оклейки. Количество бутылок: 1500.

Пейринг

Вино станет отличным сопровождением к мясным блюдам под насыщенными соусами, а также к пасте со сложными сливочными или мясными соусами.