АБРАУ-ДЮРСО Империал Brut Rose

Дегустационные характеристики

Вино лососевого оттенка с ярким коралловым отблеском и энергичной игрой мелких пузырьков. Богатый аромат раскрывается нотами засахаренных красных ягод (красная смородина, земляника), дополненными тонами специй, яблочной пастилы и тоста. Вкус демонстрирует полноту, прекрасную структуру и баланс. В долгом послевкусии ощущается кремовая текстура в сочетании с деликатной танинностью и минеральностью.

Виноградники

Для производства используется виноград сорта пино нуар (100%), выращенный на лучших участках собственных виноградников «Абрау-Дюрсо» в Краснодарском крае.

Способ производства

Виноград собирается вручную и проходит двойную сортировку. Используется только сок первого отжима (кюве) из цельных гроздей исключительного качества. Вино производится по классической технологии с выдержкой в бутылке на дрожжевом осадке в исторических горных тоннелях. В зависимости от винтажа выдержка составляет от 36 до 48 месяцев (3-4 года).

Пейринг

Это комплексное вино прекрасно дополнит фуа-гра, тартар или карпаччо из говядины, сашими из тунца, а также превосходно сочетается с холодным ростбифом, блюдами из утки (конфи, магре) и выдержанными сырами. Рекомендуется подавать охлажденным до 8-10 °C.