GOLUBITSKOE ESTATE Tete de Cheval Brut Reserve

Дегустационные характеристики

Игристое вино светло-соломенного цвета, с тонким, интенсивным перляжем (игрой пузырьков). Элегантный аромат раскрывается нюансами спелых фруктов, хлебных тостов, бриоши и сливочного крема. Вкус обладает плотной сливочной текстурой и изысканной структурой, которую уравновешивает кислотность. Послевкусие долгое, с выраженными минеральными оттенками.

Виноградники

Вино произведено из ассамбляжа сортов рислинг и шардоне, выращенных на Голубицкой стрелке Таманского полуострова. Этот уникальный терруар, окруженный Азовским морем и Ахтанизовским лиманом, обладает особым микроклиматом, защищающим лозы от экстремальных температур. Почвы богаты минералами, с содержанием песка и глины.

Способ производства

Это вино создано по классической технологии с вторичным брожением в бутылке. Ключевой особенностью является очень длительная выдержка на дрожжевом осадке, которая составляет не менее 5 лет. Это придает вину сложность, глубину и богатую кремовую текстуру.

Пейринг

Идеальный аперитив, отлично сочетается с рыбой, устрицами и другими морепродуктами, а также с выдержанными сырами и фруктами.