DENISOV Совиньон Блан
КатегорияБелые: совиньон блан
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав совиньон блан
- Винтаж 2025
- Крепость 13-14
Это классический, стопроцентный совиньон блан. Я бы не сказал, что он выполнен в духе Сансера, потому что в Сансере все-таки должна быть более острая, пронзительная кислотность. По стилистике это скорее похоже на хорошую чилийскую Касабланку: спелые тропические фрукты, персики и отличная кислотность, которая идеально гармонирует с таким зрелым носом. Мне очень нравится эта стилистика. Такие вина всегда хорошо оцениваются мировой критикой, потому что в них нет абсолютно ничего отталкивающего – ни одного из тех специфических тонов, за которые в винном мире иногда подшучивают над Совиньоном. Все сделано очень здорово и чисто.
Очень дружелюбное вино, в котором каждая деталь вызывает уважение. Здесь отличная, очень правильная кислотность и прекрасная фруктовая спелость. При этом на первом плане в аромате ярко выступают белые цветы.
Производство
- Регион Самарская область
- Производитель DENISOV
- Где купить винотеки Krymwine, «Декантер», WineStyle, Krasnostop.ru
Дегустационные характеристики
Цвет светло-соломенный с зеленоватыми бликами. В выразительном аромате доминируют ноты крыжовника, листа черной смородины и свежескошенной травы, которые дополняются нюансами гуавы, ананаса и луговых цветов. Вкус хрустящий и плотный, с цитрусовым профилем (лимон, лайм, цедра), легкими минеральными тонами и деликатной горчинкой в послевкусии.
Виноградники
Собственные виноградники хозяйства расположены в зоне северного виноделия – в Безенчукском районе Самарской области, в окрестностях села Ольгино. На участках практикуется бережное отношение к лозе с применением значительной доли ручного труда.
Способ производства
Сбор урожая осуществляется вручную. Собранные ягоды предварительно охлаждаются, после чего проходят бережное мягкое прессование. Для сусла применяется процедура стабуляжа. Алкогольная ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке – 6 месяцев с регулярным проведением батонажа.
Пейринг
Хорошо сочетается с устрицами, блюдами из рыбы, салатами со свежей зеленью, козьим сыром и легкими закусками в паназиатском стиле. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °C.
Цвет светло-соломенный с зеленоватыми бликами. В выразительном аромате доминируют ноты крыжовника, листа черной смородины и свежескошенной травы, которые дополняются нюансами гуавы, ананаса и луговых цветов. Вкус хрустящий и плотный, с цитрусовым профилем (лимон, лайм, цедра), легкими минеральными тонами и деликатной горчинкой в послевкусии.
Виноградники
Собственные виноградники хозяйства расположены в зоне северного виноделия – в Безенчукском районе Самарской области, в окрестностях села Ольгино. На участках практикуется бережное отношение к лозе с применением значительной доли ручного труда.
Способ производства
Сбор урожая осуществляется вручную. Собранные ягоды предварительно охлаждаются, после чего проходят бережное мягкое прессование. Для сусла применяется процедура стабуляжа. Алкогольная ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке – 6 месяцев с регулярным проведением батонажа.
Пейринг
Хорошо сочетается с устрицами, блюдами из рыбы, салатами со свежей зеленью, козьим сыром и легкими закусками в паназиатском стиле. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °C.
