DOMAINE BONAMY Syrah
КатегорияРозовые
О вине
- Цвет розовое
- Сахар сухое
- Сортовой состав сира
- Винтаж 2023
Прекрасный образец со свежей кислотностью и хорошей длиной. Для розовых вин удержание вкуса на нёбе – это часто техническая проблема, но здесь послевкусие очень достойно длится. Ноты красной смородины и малины уверенно проходят до середины нёба и долго остаются в финиш.
Производство
- Регион Крым
- Производитель DOMAINE BONAMY
- Где купить винотеки Winehelp, Декантер, WineStyle, Vino.ru
Дегустационные характеристики
Вино нежно-розового цвета. В ярком букете раскрываются тона спелой красной смородины, листа смородины и цветочные оттенки цветущей черемухи. Вкус чистый, свежий, со средним телом, выразительной минеральностью и сбалансированной кислотностью.
Виноградники
Собственные виноградники общей площадью 5,6 га заложены весной 2019 года саженцами из французского питомника. Участки расположены в долине реки Кача, в районе села Айвовое (Бахчисарайский район, Крым).
Способ производства
Сорт винограда – сира (100%). Сбор урожая проводится вручную с двойной сортировкой ягод: на лозе и на триажном столе винодельни. Переработка винограда осуществляется на мощностях завода «Манкопия». Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После завершения брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 4 месяцев.
Пейринг
Хорошо сочетается с легкими салатами с морепродуктами или козьим сыром, тар-таром из лосося или тунца, блюдами из белого мяса птицы и овощями на гриле. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °C.
Вино нежно-розового цвета. В ярком букете раскрываются тона спелой красной смородины, листа смородины и цветочные оттенки цветущей черемухи. Вкус чистый, свежий, со средним телом, выразительной минеральностью и сбалансированной кислотностью.
Виноградники
Собственные виноградники общей площадью 5,6 га заложены весной 2019 года саженцами из французского питомника. Участки расположены в долине реки Кача, в районе села Айвовое (Бахчисарайский район, Крым).
Способ производства
Сорт винограда – сира (100%). Сбор урожая проводится вручную с двойной сортировкой ягод: на лозе и на триажном столе винодельни. Переработка винограда осуществляется на мощностях завода «Манкопия». Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После завершения брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 4 месяцев.
Пейринг
Хорошо сочетается с легкими салатами с морепродуктами или козьим сыром, тар-таром из лосося или тунца, блюдами из белого мяса птицы и овощями на гриле. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °C.
