DOMAINE BONAMY Syrah
КатегорияКрасные: сира и ассамбляжи на его основе
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав сира
- Винтаж 2024
Очень хороший образец. Вино объемное, гладкое, отлично сбалансированное и уверенно держится на нёбе. Ароматика классическая: отчетливая фиалка, немного черных ягод, деликатные нюансы черного перца и грамотно интегрированный дуб. Возможно, здесь нет той взрывной яркости, которую часто ждут от сиры, но мне лично очень импонирует этот элегантный и сдержанный стиль.
Вино очень гармоничное, с приятной маслянистой текстурой и хорошим объемом. Чувствуется правильная, аккуратная выдержка. Единственное пожелание – хотелось бы чуть больше насыщенности в ягодном профиле и более ярких пряных нот.
Производство
- Регион Крым
- Производитель DOMAINE BONAMY
- Где купить винотеки Winehelp, Декантер, WineStyle, Vino.ru
Дегустационные характеристики
Вино обладает глубоким темно-рубиновым цветом. В выразительном букете и насыщенном вкусе солируют оттенки сочных темных ягод, деликатно обрамленные легкими пряными нюансами. Вкус раскрывается объемно, демонстрируя благородные зрелые танины и продолжительное, гармоничное послевкусие.
Виноградники
Лозы растут на живописном правом берегу реки Качи, в окрестностях села Айвовое (Бахчисарайский район, Крым). Собственные виноградники семейного проекта Бонами были заложены в 2019 году. Хозяйство придерживается философии органического виноделия, стараясь работать с лозой бережно и с минимальным вмешательством в естественные природные процессы.
Способ производства
Этот винтаж – первое резервное вино хозяйства, созданное в творческом тандеме с энологом Дмитрием Масловым. Урожай собирают вручную в сентябре, после чего ягоды проходят тщательную сортировку. Ферментация протекает при пониженных температурах, что позволяет максимально бережно извлечь ароматику сорта. Дальнейшая выдержка проходит во французских дубовых бочках первого и второго пассажа на протяжении 18 месяцев, после чего вино еще полгода «отдыхает» в бутылках.
Пейринг
Станет великолепным гастрономическим сопровождением к блюдам из красного мяса: классическим стейкам, мясу на гриле, а также к насыщенной итальянской пасте с мясным рагу. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °C. Перед подачей вино необходимо декантировать.
Вино обладает глубоким темно-рубиновым цветом. В выразительном букете и насыщенном вкусе солируют оттенки сочных темных ягод, деликатно обрамленные легкими пряными нюансами. Вкус раскрывается объемно, демонстрируя благородные зрелые танины и продолжительное, гармоничное послевкусие.
Виноградники
Лозы растут на живописном правом берегу реки Качи, в окрестностях села Айвовое (Бахчисарайский район, Крым). Собственные виноградники семейного проекта Бонами были заложены в 2019 году. Хозяйство придерживается философии органического виноделия, стараясь работать с лозой бережно и с минимальным вмешательством в естественные природные процессы.
Способ производства
Этот винтаж – первое резервное вино хозяйства, созданное в творческом тандеме с энологом Дмитрием Масловым. Урожай собирают вручную в сентябре, после чего ягоды проходят тщательную сортировку. Ферментация протекает при пониженных температурах, что позволяет максимально бережно извлечь ароматику сорта. Дальнейшая выдержка проходит во французских дубовых бочках первого и второго пассажа на протяжении 18 месяцев, после чего вино еще полгода «отдыхает» в бутылках.
Пейринг
Станет великолепным гастрономическим сопровождением к блюдам из красного мяса: классическим стейкам, мясу на гриле, а также к насыщенной итальянской пасте с мясным рагу. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °C. Перед подачей вино необходимо декантировать.
