СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ Красная Книга. Глава 1
КатегорияКрасные: ассамбляжи на основе бордоских сортов
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав каберне совиньон, каберне фран, мерло
- Винтаж 2022
- Крепость 15
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Красное сухое вино плотного гранатового оттенка. Глубокий, концентрированный аромат раскрывается тонами спелой черной смородины, деликатной древесной смолы и миндаля. Вкус насыщенный и сочный, с хорошо вызревшими танинами, нотами темных фруктов, шоколада и табачного листа. Завершается долгим ягодным послевкусием с выраженным минеральным акцентом.
Виноградники
Виноградники разбиты на южных склонах Семисамского хребта на высоте 150-250 м над уровнем моря. Почвы преимущественно дерново-карбонатные и глинисто-известняковые, с высоким содержанием гравия и мергеля, обеспечивающими естественный дренаж.
Способ производства
После ручного сбора проводится двойная сортировка – ручная и оптическая. Сорта винифицируются раздельно. Брожение и мацерация протекают на мезге. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба, а после ассамбляжа и розлива дополнительно созревает в бутылках не менее года.
Пейринг
Отлично сочетается с томленой телятиной, уткой на гриле, запеченной свининой под фруктовым соусом, а также сырами средней выдержки. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
Красное сухое вино плотного гранатового оттенка. Глубокий, концентрированный аромат раскрывается тонами спелой черной смородины, деликатной древесной смолы и миндаля. Вкус насыщенный и сочный, с хорошо вызревшими танинами, нотами темных фруктов, шоколада и табачного листа. Завершается долгим ягодным послевкусием с выраженным минеральным акцентом.
Виноградники
Виноградники разбиты на южных склонах Семисамского хребта на высоте 150-250 м над уровнем моря. Почвы преимущественно дерново-карбонатные и глинисто-известняковые, с высоким содержанием гравия и мергеля, обеспечивающими естественный дренаж.
Способ производства
После ручного сбора проводится двойная сортировка – ручная и оптическая. Сорта винифицируются раздельно. Брожение и мацерация протекают на мезге. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба, а после ассамбляжа и розлива дополнительно созревает в бутылках не менее года.
Пейринг
Отлично сочетается с томленой телятиной, уткой на гриле, запеченной свининой под фруктовым соусом, а также сырами средней выдержки. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
