ВИНОДЕЛЬНЯ МЫСХАКО Cabernet Franc / Merlot Governo Ox-Redux
КатегорияКрасные: ассамбляжи на основе бордоских сортов
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав каберне фран, мерло
- Винтаж 2025
- Крепость 16
Очень хорошо сбалансированное вино с отличной структурой. Здесь ярко выражены и кислотность, и танины, при этом они абсолютно уравновешены фруктовой составляющей. Несмотря на молодость, в вине уже чувствуются элементы сложности. Но главное – у него есть длина, оно отлично держится на нёбе.Очевидно, что экстракция была интенсивной (на это указывает насыщенный цвет), и она проведена очень грамотно. При экстракции извлекаются и танины, и ароматические вещества, и здесь они получились в идеальных, балансирующих друг друга пропорциях. Ни танин, ни фруктовость не перетягивают на себя внимание – все ровно так, как должно быть. Вино сделано очень хорошей рукой, это отличный образец.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель ВИНОДЕЛЬНЯ МЫСХАКО
- Где купить сеть WineStyle, супермаркеты «Перекресток», винотеки «Алкотека»
Дегустационные характеристики
Мощное и сложное красное вино с глубоким цветом. В выразительном аромате сплетаются интенсивные ноты спелых темных фруктов, ягодного конфитюра и пряностей. Вкус объемный, многослойный, с мягкими, хорошо интегрированными танинами и продолжительным послевкусием.
Виноградники
Ассамбляж создан из сортов каберне фран и мерло. Для производства отбирается виноград с лучших участков – собирается вручную значительно позже классических сроков уборки.
Способ производства
Вино создано с применением комплекса сложных технологических приемов и строгим контролем окислительно-восстановительных процессов. Используется виноград, увяленный на лозе с потерей до 30-40% влаги. Часть вина подвергается микрооксигенации для смягчения танинов, другая часть проходит редуктивную выдержку на дрожжевом осадке в стали. Также применяется традиционная итальянская технология говерно – добавление слегка подвяленного винограда в сусло для активизации или возобновления брожения.
Пейринг
Гармонично сочетается с насыщенными блюдами из красного мяса, стейками, бараниной на кости и зрелыми сырами. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С. Перед подачей вино необходимо декантировать.
Мощное и сложное красное вино с глубоким цветом. В выразительном аромате сплетаются интенсивные ноты спелых темных фруктов, ягодного конфитюра и пряностей. Вкус объемный, многослойный, с мягкими, хорошо интегрированными танинами и продолжительным послевкусием.
Виноградники
Ассамбляж создан из сортов каберне фран и мерло. Для производства отбирается виноград с лучших участков – собирается вручную значительно позже классических сроков уборки.
Способ производства
Вино создано с применением комплекса сложных технологических приемов и строгим контролем окислительно-восстановительных процессов. Используется виноград, увяленный на лозе с потерей до 30-40% влаги. Часть вина подвергается микрооксигенации для смягчения танинов, другая часть проходит редуктивную выдержку на дрожжевом осадке в стали. Также применяется традиционная итальянская технология говерно – добавление слегка подвяленного винограда в сусло для активизации или возобновления брожения.
Пейринг
Гармонично сочетается с насыщенными блюдами из красного мяса, стейками, бараниной на кости и зрелыми сырами. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С. Перед подачей вино необходимо декантировать.
