По крайней мере, именно такую картину показывает исследование Sminex, в котором приняли участие 1620 жителей премиальных и элитных домов Москвы. 63% опрошенных предпочитают тихое белое вино. Для сравнения, розовое оказалось заметно менее популярным: его выбирают 19% участников.
«В работе мы опираемся на исследования предпочтений клиентов. Это помогает создавать продукт высочайшего класса и предлагать жителям безупречный сервис. Мы знаем, что среди наших покупателей есть винные ценители, поэтому провели специальное анкетирование. Результаты позволят комьюнити-менеджерам, "социальным архитекторам дома", еще тщательнее продумывать события для жителей, вплоть до составления винной карты с учетом их любимых позиций», – рассказал вице-президент, глава Службы комфорта Sminex Андрей Ахинько.
Новая домашняя классика
В списке фаворитов – три международных сорта: совиньон блан, рислинг и шардоне. Выбор довольно показательный: здесь есть и свежие, легкие стили для аперитива или летнего ужина, и более насыщенные вина, которые при этом довольно гастрономичны.
Красное тоже никуда не исчезло. Среди тихих позиций лидируют вина из пино нуара, мальбека и каберне совиньона. То есть домашняя винная полка остается вполне классической по составу, просто белому на ней теперь отводят больше места.
Фото: © Sminex
Винная география
Если выбирать вино не по сорту, а по стране, безоговорочным фаворитом стала Италия. За ней следуют Франция, Германия, Португалия, Австрия и страны Нового Света.
В Италии наибольшей популярностью пользуются Тоскана, Венето, Пьемонт и Сицилия. Французская часть домашней винной географии выглядит ожидаемо: Бордо, Бургундия и Шампань.
При этом интерес к вину у участников исследования явно выходит за пределы покупки бутылки к ужину. 62% респондентов посещают дегустации с профессиональными сомелье. Еще 83% держат дома собственную коллекцию – чтобы особенная бутылка была под рукой в нужный момент.
Игристое – навсегда
Впрочем, домашний винный сценарий не ограничивается тихими винами. 40% участников исследования выбирают также игристое. А вот розе пока остается скорее нишевым вариантом, на котором остановились только 19% опрошенных.
В целом 95% участников отдают предпочтение вину перед другими напитками. Складывается довольно гармоничный портрет: дома есть винная коллекция, интерес к дегустациям, привычка покупать вино в специализированных магазинах и желание разбираться в том, что именно оказывается в бокале.
Фото: © Sminex
Стратегия белого
По словам эксперта сервиса SimplePrivé и члена Российской ассоциации сомелье Олега Осокина, смещение интереса в сторону белого вина соответствует общемировому тренду. Причем речь идет не только о вкусовых предпочтениях: страны, традиционно специализирующиеся на красных винах, также увеличивают производство белых, качество которых за последние годы заметно выросло.
Как итог, белое все меньше воспринимается «легкой альтернативой красному». И кажется, именно поэтому современная винная полка все чаще начинается не с красного. На ней по-прежнему найдется место для пино нуара и каберне совиньона, но рядом вполне уверенно стоят совиньон блан, рислинг и шардоне, идеально вписывающиеся в формулу домашнего вечера с хорошей едой и бутылкой без повода.
Фото: © Sminex
Фото на обложке: © Sminex.