БЕЛЬБЕК Sauvignon Blanc Reserve
КатегорияБелые: совиньон блан
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав совиньон блан
- Винтаж 2025
- Крепость 12
Сложное, очень насыщенное вино, явно созданное с выдержкой в дубе. Для совиньона это всегда вызов и нетипичный стиль винификации, но здесь такой подход абсолютно обоснован. Исходный виноград очень высокого качества: нет никаких зеленых, овощных тонов – только спелые тропические фрукты.Да, совиньон здесь опознается не сразу. Мы по привычке ждем ярких нот самшита, зеленой травы или маракуйи, а получаем скорее классический профиль плотного белого вина со зрелыми лимонами и цитрусами. Но это его ничуть не портит, вино сделано отлично.Как же тогда узнать здесь совиньон? По его текстуре. Та самая характерная, «убывающая» текстура на нёбе: когда вначале ты чувствуешь яркий всплеск кислотности, а затем она плавно сглаживается. Это отличительная особенность сорта, и здесь она читается превосходно.
Производство
- Регион Крым
- Производитель БЕЛЬБЕК
- Где купить винотеки «Винторг», «Резерв», фирменные бутики «Золотая Балка», «Алкотека», сеть «Ароматный Мир», «Альта Вина», Wine Room, Joia, винотека «Русское Вино»
- Цена 1800 ₽
Дегустационные характеристики
Вино соломенного цвета с красивыми золотистыми бликами. В аромате солируют классические для сорта ноты крыжовника, которые элегантно дополняются оттенками желтых цветов и тонкими нюансами ванили от дубовой бочки. Вкус объемный, с доминантой спелых белых фруктов и выразительной, богатой текстурой. Завершается гармоничным и длительным послевкусием.
Виноградники
Произведено из сорта совиньон блан. Виноград выращивается на сертифицированных органических виноградниках плато Кара-Тау (Севастополь). Возраст лоз – 11 лет. Карбонатно-известняковые почвы этого уникального терруара закладывают основу для создания структурного и глубокого вина.
Способ производства
Сбор винограда проводится исключительно вручную. Для сохранения чистоты сока отделение сусла происходит максимально деликатно с помощью мембранного пресса. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре. Особенность создания этого резервного кюве – выдержка в барриках из французского дуба с применением регулярного батонажа. Именно этот прием дарит вину плотную, выразительную текстуру и сложность.
Пейринг
Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы (в том числе запеченной или на гриле), морепродуктами и плато благородных сыров. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
Вино соломенного цвета с красивыми золотистыми бликами. В аромате солируют классические для сорта ноты крыжовника, которые элегантно дополняются оттенками желтых цветов и тонкими нюансами ванили от дубовой бочки. Вкус объемный, с доминантой спелых белых фруктов и выразительной, богатой текстурой. Завершается гармоничным и длительным послевкусием.
Виноградники
Произведено из сорта совиньон блан. Виноград выращивается на сертифицированных органических виноградниках плато Кара-Тау (Севастополь). Возраст лоз – 11 лет. Карбонатно-известняковые почвы этого уникального терруара закладывают основу для создания структурного и глубокого вина.
Способ производства
Сбор винограда проводится исключительно вручную. Для сохранения чистоты сока отделение сусла происходит максимально деликатно с помощью мембранного пресса. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре. Особенность создания этого резервного кюве – выдержка в барриках из французского дуба с применением регулярного батонажа. Именно этот прием дарит вину плотную, выразительную текстуру и сложность.
Пейринг
Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы (в том числе запеченной или на гриле), морепродуктами и плато благородных сыров. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
