ГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ Cosaque ЗГУ Кубань 2022
- Оценка
- Цветкрасное
- Сахарсухое
- Цена3490 ₽
- КатегорияКрасные сухие: Ассамбляжи на основе бордоских сортов
- Стильтихое
- Сортовой составкаберне совиньон, цимлянский чёрный,мерло, красностоп золотовский
- Крепость14
- РегионЗГУ Кубань
- Винтаж2022
- ПроизводительГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ
- Итоговый балл93
- ВиноделАлексей Толстой
- Где купитьвинотеки SimpleWine,топовые рестораны
- Объем производства30000
- Мастерская работа по сочетанию сортов прослеживается у многих виноделен, но в этом году мы отдали пальму первенства вину Cosaque 2022 года от бренда «ГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ», созданному одним из наших самых выдающихся виноделов, некоронованным «королём красных» Алексеем Толстым. В основе этого кюве — французские сорта (80%) и ростовские автохтоны (20%), растущие на западном склоне Лысой горы, расположенном на территории природного заказника Красная Горка в 30 км от Чёрного моря. Каждый сорт индивидуально и тщательно винифицирован. Каждому сорту отдельно проводят предферментационную мацерацию в течение 3–5 дней, а затем винификацию в стали с ремонтажем и деликатным переворачиванием шапки специальной боковой мешалкой. Далее следует постферментационная мацерация — всего скинконтакт длится 23 дня. 50% вина выдерживается полтора года в тонно из французского дуба объёмом 500 литров второго, третьего и четвёртого пассажей в равной пропорции. Другая половина 18 месяцев выдерживается в барриках из французского, кавказского и иберийского дуба объёмом 225 литров второго, третьего и четвёртого пассажей в равной пропорции.
Выпуск SimpleWineNews
Кажется, свежий SWN в этот раз ждут как-то по-особенному. С чего бы это? Конечно, все дело в нем – в рейтинге «Лучшие российские вина по версии Simple Wine News».
Наша прошлогодняя Большая Русская Винная Экспедиция оказалась масштабным и резонансным проектом. Однако мы понимали, что дегустация вин в пределах отдельных хозяйств разными составами жюри неизменно приводит к погрешностям, которые мы не можем предсказать. Поэтому в 2024 году было решено собрать образцы для дегустации в офисе редакции Simple Wine News в Москве и провести оценку ограниченным составом.
Стоит обратить внимание на то, что в печатный SWN вошли только вина, получившие оценки 90, 91, 92, 93 балла, которым мы присвоили по три звезды, красные или черные.
Вокруг российского Рейтинга SWN мы собрали российский же номер, но в этот раз речь не про сторителлинг хозяйств или терруары, а про ряд аспектов вокруг виноделия. Крупный блок материалов посвящен оборудованию: как оснащены отечественные погреба, чего им не хватает, что по вопросам импортозамещения? Далее поговорили про образование будущих виноделов, про архитектуру для производств, которые находятся в авангарде отрасли, и немного про концептуальные подходы к созданию этикеток.
