DU VIN? Петнат Розе
КатегорияПетнаты: розовые
О вине
- Цвет розовое
- Сахар экстра брют
- Сортовой состав мерло
- Винтаж 2025
- Крепость 12,9
Отличный образец, сделанный строго по законам жанра: здесь есть и легкая опалесценция, и та самая фирменная петнатовая мутность, и тонкая дрожжевая ароматика. Да, кислинка может показаться чуть более дерзкой, чем хотелось бы, но общее впечатление это не портит: вино ощущается очень приветливым и дружелюбным. Для ценителей ярких, кислотных вин это абсолютно точное попадание.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель DU VIN?
Дегустационные характеристики
Вино светло-малинового цвета. Яркий и насыщенный аромат раскрывается чистыми нотами спелой вишни, малины и тонкими оттенками лепестков розы. Вкус открытый и свежий, демонстрирующий хорошо сбалансированную кислотность с тонами сочной вишни и хрустящего зеленого яблока.
Виноградники
Вино создано из 100% сорта мерло, выращенного на собственных виноградниках хозяйства в долине реки Гостагайки (Анапский район). Участки с семилетними лозами имеют западную экспозицию, обращены к Черному морю и обдуваются легкими бризами. Почвы с высоким содержанием голубой глины способствуют формированию структуры будущего вина. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня фенольной зрелости.
Способ производства
Произведено методом ансестраль. После гребнеотделения осуществляется прессование с кратковременной мацерацией (скин-контакт длится около одного часа). Первичная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле (7-10 °С). При достижении заданного уровня остаточного сахара сусло разливается по бутылкам, где брожение естественным образом завершается. Малолактическая ферментация не проводится. Вино выдерживается на осадке в течение двух месяцев, после чего проводятся процедуры ремюажа и дегоржажа. Ограниченный тираж – 1000 бутылок.
Пейринг
Свежий ягодный профиль и выразительная кислотность делают вино отличным аперитивом. Оно составит удачную гастрономическую пару мясным деликатесам, брускеттам с лососем, легким салатам и молодым сырам. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °С.
Вино светло-малинового цвета. Яркий и насыщенный аромат раскрывается чистыми нотами спелой вишни, малины и тонкими оттенками лепестков розы. Вкус открытый и свежий, демонстрирующий хорошо сбалансированную кислотность с тонами сочной вишни и хрустящего зеленого яблока.
Виноградники
Вино создано из 100% сорта мерло, выращенного на собственных виноградниках хозяйства в долине реки Гостагайки (Анапский район). Участки с семилетними лозами имеют западную экспозицию, обращены к Черному морю и обдуваются легкими бризами. Почвы с высоким содержанием голубой глины способствуют формированию структуры будущего вина. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня фенольной зрелости.
Способ производства
Произведено методом ансестраль. После гребнеотделения осуществляется прессование с кратковременной мацерацией (скин-контакт длится около одного часа). Первичная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле (7-10 °С). При достижении заданного уровня остаточного сахара сусло разливается по бутылкам, где брожение естественным образом завершается. Малолактическая ферментация не проводится. Вино выдерживается на осадке в течение двух месяцев, после чего проводятся процедуры ремюажа и дегоржажа. Ограниченный тираж – 1000 бутылок.
Пейринг
Свежий ягодный профиль и выразительная кислотность делают вино отличным аперитивом. Оно составит удачную гастрономическую пару мясным деликатесам, брускеттам с лососем, легким салатам и молодым сырам. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °С.
