Главная – Рецепты коктейлей - Виски сауэр

Виски сауэр

Whisky Sour

2963

Английские моряки смешивали алкоголь с лимонами и водой еще в XVII веке. Коктейль прошел многовековое испытание временем и породил массу вариаций.

Состав

Аксессуары

укажите количество порций

виски (Black Bottle, Singleton, The Irishman, Johnnie Walker, Grant's): 45 мл
лимонный сок: 25 мл
сахарный сироп: 20 мл
яичный белок: 20 мл
кусковой лед: 200 г
долька апельсина: 1 шт.
коктейльная вишня: 1 шт.

Коктейльный бокал

Классический широкий бокал конической формы на высокой ножке. Используется для крепких коктейлей категории «тини».
Мерный джиггер

Инструмент в форме песочных часов из соединенных между собой двух мерных металлических стаканчиков разного объема.
Шейкер

Инструмент для приготовления напитков методом встряхивания.
Стрейнер

Инструмент, напоминающий фильтр или сито, позволяющий задерживать крупные частицы, вроде льда или кусочком фруктов.
Коктейльная шпажка

Пластиковая или бамбуковая шпажка, которую используют для украшения коктейлей.

Рецепт коктейля Виски сауэр

Шаг 1: Готовим бокал

Взять бокал, наполнить его льдом и оставить охлаждаться.

Шаг 2: Смешиваем ингредиенты

В шейкере со льдом соединить виски, лимонный сок, сахарный сироп и белок, тщательно потрясти.

Шаг 3: Подаем коктейль

Из бокала выбросить подтаявший лед. Перелить коктейль через двойной стрейнер в охлажденный бокал.

Шаг 4: Украшаем коктейль

На шпажку нанизать вишню и апельсин, положить на край бокала.

Оценить рецепт:

Зачем белок в «Виски сауэр»?

Как и в других коктейлях, в которых используется белок, в «Виски сауэр» он выступает в качестве связующего компонента всех ингредиентов и отвечает за кремовую, воздушную текстуру коктейля. Он также добавляет напитку объема и смягчает алкоголь.