Ампелография – это раздел ботаники и виноградарства, посвященный изучению, описанию и классификации сортов винограда. Она охватывает исследование морфологических характеристик, таких как форма и структура листьев, гроздей, ягод и косточек, а также генетических свойств различных сортов. Ампелография важна для идентификации сортов винограда, определения их происхождения и родословной.
Эта наука помогает виноградарям выбирать оптимальные сорта для различных климатических и почвенных условий, а также для создания вин с уникальными вкусовыми и ароматическими свойствами.
