Система ведения сельского хозяйства, основанная на идеях ученого и философа Рудольфа Штайнера.
Она учит обращаться с виноградником как с единым живым организмом. Виноделы – адепты биодинамики следуют лунному циклу, который определяет сроки таких операций, как обрезка и сбор урожая, а также используют на винограднике так называемые «препараты» на основе навоза, растений и минералов.
Биодинамика не равнозначна органике. Она появилась раньше и идет дальше отказа от химических веществ для борьбы с сорняками и вредителями. Если органика основана на научных исследованиях и фактах, биодинамика окружена ореолом мистики и эзотерики. Некоторые биодинамисты признаются, что не могут научно объяснить часть своих практик, тем не менее утверждают, что эти методы работают и дают нужный результат.
