Итальянский термин, обозначающий вино из частично заизюмленного винограда, как правило, сладкое. Виноград подвяливается или непосредственно на лозе, или в специальных помещениях. В процессе подвяливания из ягод уходит вода, они становятся более сладкими и концентрированными. Из такого винограда и делают вино.
