От франц. château – «зáмок». Тип хозяйства, виноградники которого располагаются непосредственно вокруг винодельни.
Сказочных замков, правда, ждать не стоит, шато – скорее загородные особняки, которые строили для себя французские дворяне. Шато – символ Бордо, однако сегодня термин используется производителями по всему миру. Слово «шато» на этикетке давно уже не гарантирует качество: в Бордо тысячи производителей, которые используют его в названиях своих вин разных ценовых и качественных категорий.
