Метод оценки и анализа вина, при котором дегустаторы не имеют информации о происхождении, сорте винограда, производителе, годе урожая и других характеристиках напитка. Все эти данные скрываются, чтобы избежать предвзятости и субъективных предпочтений, влияющих на восприятие вина. Цель слепой дегустации – обеспечить объективную оценку вкуса, аромата, цвета и структуры вина.
Этот метод широко применяется в профессиональных конкурсах, винных журналах и исследованиях, чтобы выявить истинные качества вина и определить его реальную ценность без влияния бренда или этикетки. Слепая дегустация также используется для определения квалификации сомелье, его способности идентифицировать вина вслепую.
