Начнем с темы, важной для рынка в целом. Выход Icon от Ladoga – повод поговорить о том, может ли новая водка претендовать на собственную категорию и задать другой стандарт внутри давно сложившегося сегмента. Разбираемся, что стоит за этой амбицией.
В остальном осенний том получился про вина, которые не нуждаются в громких заявлениях. Великие красные постепенно избавляются от лишнего дуба, чрезмерной концентрации и показной серьезности, оставляя главное – нерв, прозрачность, происхождение и длинное послевкусие.
Начинаем с Бароло, где выросло новое поколение виноделов. Александр Рассадкин разбирается, кто пришел после Barolo Boys, как сегодня рождаются звезды и почему вокруг одних имен мгновенно возникает ажиотаж, а другим приходится годами доказывать свое место в иерархии. Без «виноцыган» тоже, конечно, не обошлось.
Брунелло рассматриваем с гастрономической стороны: московские сомелье рассказывают о новых стилях, любимых сочетаниях и о том, где сегодня проходит граница между классикой и новым культом.
Иллюстрация на обложке: © Нино Мирзашвили
Еще одна большая тема выпуска – Этна. К дегустации Etna Bianco и Etna Rosso мы добавили подробный гид по региону: 23 факта о вулкане, карту контрад и важнейшие хозяйства.
Из Италии отправляемся в Приорат. Илья Кирилин встретился в Барселоне с Мартой Ровирой, владелицей и виноделом Mas d’en Gil. За длинным обедом разговор вышел далеко за пределы винодельни: современный Приорат, биодинамика, старые лозы, белые гарнача и макабео, каталонская гастрономия, Ферран Адриа, семейный бизнес и природа винного люкса. С этой осени вина Mas d’en Gil представлены в коллекции Simple.
Отдельный материал посвящен блауфранкишу – сорту, который все увереннее выходит за рамки центральноевропейской специализации. Высокая кислотность, пряность, прозрачность и способность передавать особенности места сделали его одним из самых интересных красных сортов современной Европы. Среди героев – Dorli Muhr, Anita & Hans Nittnaus и Hans Igler.
И наконец, Германия. Пять хозяйств, пять характеров и пять совершенно разных представлений о современном немецком вине: Julian Haart, Koehler-Ruprecht, J.B. Becker, Beurer и Salwey. Мозель, Пфальц, Рейнгау, Вюртемберг и Баден; рислинг, шпетбургундер, граубургундер и шардоне. Их объединяет одно: каждый из этих производителей выстроил собственную философию и не слишком оглядывается на то, как принято.
Еще один неожиданный поворот – винный спиритический сеанс с Максимом Жегалиным, автором «Бражников и блудниц» и «Искусства под градусом». Говорим о поэтах Серебряного века без бронзового налета: что они пили, где собирались, как зарабатывали, кого любили и насколько вообще правдив миф о бесконечном декадансе. А параллельно вслепую пробуем рислинги из разных концов света – так что Блок, шабли, литературные салоны и современное вино довольно быстро оказываются за одним столом.
Фото на обложке: © Château Haut-Brion.