ШАТО АЙ-ДАНИЛЬ Бомонд
КатегорияБелые: алиготе
О вине
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Стиль Тихое
- Сортовой состав алиготе
- Винтаж 2022
- Крепость 13,5
Производство
- Регион Крым
- Производитель ШАТО АЙ-ДАНИЛЬ
- Где купить бутики «Джаннет», «Золотая Балка», «Абрау-Дюрсо», сеть WineStyle, «Гастроном №1», «Глобус Гурмэ», сеть «Крымские вина», магазины Fanagoria и «Галерея Градусов», винотека «АлкоПлаза», интернет-витрина «#НашеВино»
- Цена 4434 ₽
Дегустационные характеристики
Вино блестящего, бледно-золотистого цвета. В интенсивном аромате раскрываются тона спелой груши, белого перца, айвы, меда и сухих трав, дополненные нотками ванили и легкой минеральностью. Вкус мягкий, хорошо сбалансированный, с оттенками груши и спелого яблока.
Виноградники
Виноградники хозяйства расположены в уникальном терруаре Ай-Даниль на Южном берегу Крыма. Климат здесь субтропический средиземноморский, с жарким, сухим летом и мягкой зимой. С севера виноградники защищены Главной грядой Крымских гор от холодных ветров, а близость Черного моря смягчает летнюю жару и обеспечивает длительный, теплый сезон для вызревания винограда. Почвы сформировались на продуктах выветривания глинистых сланцев и известняка. Они богаты минералами, включая частицы кремнезема, которые придают винам характерный тон «ружейного кремня».
Способ производства
Производство начинается с ручного сбора винограда и тщательной сортировки на триажном столе. После мягкого прессования сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Ключевой этап – длительная 24-месячная выдержка в новых барриках (225 л) из французского дуба нулевого обжига.
Пейринг
Вино хорошо сочетается с белой рыбой, морепродуктами, мягкими сырами, блюдами из овощей, курицы и грибов. Также может выступать как самостоятельное, «медитативное» вино.
Вино блестящего, бледно-золотистого цвета. В интенсивном аромате раскрываются тона спелой груши, белого перца, айвы, меда и сухих трав, дополненные нотками ванили и легкой минеральностью. Вкус мягкий, хорошо сбалансированный, с оттенками груши и спелого яблока.
Виноградники
Виноградники хозяйства расположены в уникальном терруаре Ай-Даниль на Южном берегу Крыма. Климат здесь субтропический средиземноморский, с жарким, сухим летом и мягкой зимой. С севера виноградники защищены Главной грядой Крымских гор от холодных ветров, а близость Черного моря смягчает летнюю жару и обеспечивает длительный, теплый сезон для вызревания винограда. Почвы сформировались на продуктах выветривания глинистых сланцев и известняка. Они богаты минералами, включая частицы кремнезема, которые придают винам характерный тон «ружейного кремня».
Способ производства
Производство начинается с ручного сбора винограда и тщательной сортировки на триажном столе. После мягкого прессования сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Ключевой этап – длительная 24-месячная выдержка в новых барриках (225 л) из французского дуба нулевого обжига.
Пейринг
Вино хорошо сочетается с белой рыбой, морепродуктами, мягкими сырами, блюдами из овощей, курицы и грибов. Также может выступать как самостоятельное, «медитативное» вино.
.jpg)
Выпуск Simple Wine News
Новый год – это всегда про традиции. Про игристое в бокале, про итоги, которые хочется подвести спокойно, и про планы, которые пока лучше не загадывать слишком громко. Скроенный по традиционным новогодним лекалам, новый SWN уже ждет вас под елками в винотеках SimpleWine и лучших ресторанах страны.
Подробнее о нем читайте здесь.
С наступающим!