RAEVSKOE Genesis

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-золотистого цвета. В сложном и интересном аромате переплетаются тона спелого персика, зеленого яблока и желтой сливы с нотками луговых цветов, фундука и фенхеля. Выдержка в дубе добавляет обволакивающие, нежные пряно-ванильные и дымные обертона. Вкус живой, сочный, с шелковистой текстурой, яркой минеральностью, свежей кислотностью и продолжительным, богатым послевкусием.

Виноградники

Вино представляет собой ассамбляж двух классических сортов – рислинг и шардоне. Виноградники расположены на высоте 40-90 м над уровнем моря недалеко от побережья Черного моря, где морские бризы помогают сохранить в ягодах естественную кислотность.

Способ производства

Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями. 50% будущего вина ферментируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках в течение 10 месяцев. Остальные 50% созревают в нейтральных емкостях для сохранения свежести.

Пейринг

Вино рекомендуют подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, пасте, ризотто и блюдам со сливочным соусом.