WINEMAFIA Koffmann Brothers Family Vineyards Margarita Sauvignon Blanc

Дегустационные характеристики

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками. В ярком, классическом для совиньон блана аромате раскрывается палитра из свежих цитрусовых, тропических фруктов и растительных нот. Вкус легкий и свежий, с бодрящей кислотностью, тонким намеком на сладость экзотических фруктов и приятным, сухим послевкусием.

Виноградники

Виноградники хозяйства расположены между станицами Гостагаевская и Юровка, недалеко от заказника «Красная Горка». Участок был заложен в 2014 году на пологом склоне южной экспозиции, что обеспечивает оптимальное созревание винограда. Почвы здесь плотные, глинистые, карбонатного происхождения. Плотность посадки – 3000 лоз/га.

Способ производства

После деликатного отжима сусло ферментируется при низкой контролируемой температуре около 14°С для сохранения свежих сортовых ароматов. Затем вино выдерживается на тонком осадке 3-4 месяца с регулярным батонажем (перемешивание) раз в две недели, что придает вкусу округлость и текстуру. Перед розливом вино осветляется и фильтруется.

Пейринг

Вино прекрасно выступит в качестве аперитива, а также станет гармоничным сопровождением к легким блюдам: свежим овощным салатам, сибасу или пасте с морепродуктами. Оно также хорошо сочетается с блюдами из мелкой дичи, например, с запеченной перепелкой.