LOCO CIMBALI Рислинг

Дегустационные характеристики

Вино бледно-лимонного цвета. В ярком аромате раскрываются тона цитрусов, косточковых фруктов, апельсиновой цедры, белых цветов и меда. Вкус сочный, с гладкой текстурой, свежей кислотностью и минеральным послевкусием.

Виноградники

Виноградники расположены на отдельном участке в Балаклавской долине, на юго-восточном склоне горы Аю-Кая. Почвы здесь аллювиально-лессовые и мергелевые, что придает вину характерную минеральность.

Способ производства

Производство начинается с ручного сбора винограда и полного гребнеотделения. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали. Завершающим этапом является выдержка на тонком дрожжевом осадке в нейтральных емкостях в течение не менее 6 месяцев, что придает вину текстуру и сложность.

Пейринг

Вино станет идеальным сопровождением к морепродуктам, устрицам, блюдам из белой рыбы, а также к легким салатам и блюдам паназиатской кухни.