MANTRA ESTATE Совиньон Блан

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым отливом. В аромате раскрываются тона крыжовника и листа черной смородины, дополненные оттенками тропических фруктов, ананаса и легкими дымными нюансами. Вкус утонченный, сбалансированный, со звонкой кислотностью и нотами смородины, переходящими в длительное свежее послевкусие с цитрусовым финалом.

Виноградники

Виноград собирают с участка площадью 1,4 га, расположенного в Долине Лефкадия (предгорная часть Крымского района) на высоте 165-171 м над уровнем моря. Почвы здесь представляют собой глинисто-песчаный ил.

Способ производства

Особенностью производства является двухэтапный сбор урожая: часть ягод собирают на ранней стадии для сохранения высокой кислотности, а другую часть – на пике зрелости для получения насыщенной ароматики. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Затем вино выдерживается 11 месяцев в стали, причем две трети этого объема держат на дрожжевом осадке.